Confiturier avec fruits surgelés ?

Bonsoir à toutes
J'ai depuis quelques temps un confiturier, j'en suis très contente. J'ai fait de la confiture de poire (un délice), de quesches a sucre et au sucre gélifiant (les 2 très bonnes), confiture de lait (hum sur des tartines pour le 4 heure !), je fait le riz au lait , super bon. J'ai juste raté ma gelée de pomme, trop dur. Il doit y avoir quelque chose que je n'ai pas compris dans la recette. Par contre avez vous d'autre recettes car le livre avec est un peu petit ?
Je voulais savoir pour celles qui utilise des fruits surgelés, on les décongelé avant ?
Et un kg de fruit frais vaut un kg surgelé ? Est-ce qu'on prend les même quantités ? Merci pour vos réponses car maintenant c'est un peu dur de trouvé des fruits frais, on va rentrer en hiver, alors vous faites quoi comme recettes ?
Bonne soirée

Je peux te donner une réponse sur une de tes questions : les fruits congelés perdent de la pectine; inutile de les décongeler, mais la prise est moins ferme, surtout si tu mets moins de sucre. Je l'ai vérifié sur des groseilles que j'avais conservées pour pouvoir les mélanger avec des fruits d'une autre saison.

Dadou je crois qu'on est voisine...je suis dans le 90! :Dadou je crois qu'on est voisine...je suis dans le 90! bientôt la neige!

Sinon pour ce qui est des recettes va jeter un coups d'oeil sur le site s.b voir s'il y a plus de recettes, moi aussi j'aimerais avoir cet appareil mais on verra après.

Bonne confiture