Conseils pour une débutante

Bonjour,

Depuis que je navigue sur ce forum (sur lequel j'ai appris plein de choses), je me suis mise à cuisiner souvent et j'ai envie de me mettre aux confitures. Bon, c'est peut être un peu ambitieux de ma part.... mais, il faut bien commencer un jour!!!

Quelqu'un pourrait il me donner des conseils (ustensiles, sucre, produits utilisés et utiles, temps...) et éventuellement des recette faciles pour commencer ?

Merci

Je vois que personne ne t'a répondu...Il y a pourtant des pros de la confiture ici ! Enfin...Moi je cuisine depuis une dizaine d'années, ça m'a pris au lycée. Et je me suis mise aux confitures il y a peu, quand j'ai commencé à sentir un certain manque des confitures de ma mère. Maintenant j'en fait régulièrement, j'en donne à tout le monde et j'en fais des petits cadeaux à Noël. Tout ça pour te dire qu'il n'y a rien de plus simple! Pas d'inquiétudes à avoir. Voici comment je procède :
tout d'abord, je n'ai pas de bassine en cuivre, ma cocotte minute fait très bien l'affaire, et elle n'est absolument pas abîmée.
Au niveau du sucre, j'utilise du sucre contenant un gélifiant ( Gelsuc ou Confisuc). Si tu prends juste du sucre cristal, il faut rajouter un gélifiant (péctine ou Vitpris).
Et pour les pots, tous les pots de mayo, cornichons, sauce tomate...bien lavés et bien secs au moment de l'utilisation.
Voilà, tout est dit : le reste est sur les paquets de sucre! Tiens, hier, je suis allée cueillir des mûres (elles sont énormes cette année) et j'ai utilisé du Gelsuc pour la première fois : j'ai donc mis mes fruits + 80% de leur poids en sucre, porté à ébullition et laisser frémir 8mn, j'ai même pas eu besoin d'écumer et hop, dans des pots qu'il faut retourner tout de suite (ça évite d'avoir à stériliser) et tu remets le pot à l'endroit quelques minutes après. Et elle est dé-li-cieuse (c'est une de mes préférées).
Voili. Faut que tu essayes.Les confitures, c'est très facile, pas forcément long à faire et puis, tu verras, on y prend goût!
Mathilde