conservation confitures?

bonjour

je suis nouvelle !!
j'aimerai avoir une bonne methode de conservation de confiture , je voudrai faire de la confiture de datte , et oui, c'est nouveau, mais je n'ai aucune idée sur sa conservation!!
maman a l'ahbitude de preparer la confiture avec seulement des dattes sèches et de l'eau, pas de sucre!!
la sterilisation sera-t-elle efficace?

merci

Bonjour
Merci de m'avoir répondu, j'aimerai justement connaître la méthode de stérilisation, étape par étape

Merci

moi j'ai un truc de grand mère pour la conservation sans stérilisation
Il faut simplement retourner ton pot , c'est à dire le couvercle en bas
et voilà!!
bisous

Bonjour,

ca fait un moment que je viens sur ce site, mais je n'avais jamais remarque cette rubrique, honte a moi!

je me suis décidée a essayer des confitures (j'ai déjà fait mirabelles et prunes, super bon, mais un peu moins pour mon régime!), mais je ne fais qu'un ou deux bocaux a chaque fois: je ne sais comment faire pour qu'elles se conservent!!!

j'ai cru comprendre qu'en stérilisant les pots, en versant la confiture encore bouillante dedans et en les mettant a l'envers ca pouvait suffire, c'est bien ca ou j'ai tout compris de travers???

Merci d'avance...

Hello!!
Aucune inquiétude!!!
C'est la cuisson prolongée au sucre qui constitue le moyen de conservation en soi, donc, si ta confiture est assez cuite et assez sucrée, elle se conservera des années et des années sans problème (certaines comme par exemple la prune se bonifient même en viellissant...)!!!
Je n'ai même jamais retourné les pots, et pourtant, je n'ai jamais eu le moindre soucis!!!
Bonnes confitures!!

Je possède une MAP dans laquelle on peut faire des confitures, mais parait-il qu'elles ont tendance à être liquide
Certaines les font cuire plus longtemps et d'autres mettent plus de sucre et moi je n'aime pas beaucoup les confitures trop sucrées
Que puis-je mettre pour les épaissir naturellement Citron, pomme mais je voudrais éviter les produits qui ne sont pas naturels. Merci de vos réponses.

Bonjour,

à mon avis pomme ou coing c'est à dire des fruits riches en pectine, et en enlevant pas la peau.

le citron ça sert surtout d'acidifiant je pense.