Conservation des pots de confiture ?

Combien de temps puis-je garder et conserver ma fabrication de pots de confiture après stérilisation à 105°C dans une cocotte ? Et doit-on systématiquement écumer la mousse de la préparation durant la cuisson ?
Merci de votre attention...

Ps: J'ai toujours un soucis de cristaux de sucre dans mes pots de confiture de lait malgré un second essai !!!! Au secours !!!

Si tes confitures sont stérilisées tu peux les garder plusieurs années sans problème.

Merci pour cette réponse plus que rapide !