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Couvrir ou non pendant la cuisson

5 réponses · 1458 vues

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Bonjour je souhaiterai savoir si pendant la cuisson de la confiture il faut couvrir ou non ...merci pour vos réponses
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Salut,

Moi, je ne couvre jamais les confitures pendant la cuisson ni les gelées.
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Ok merci beaucoup c'est ce que j'ai fait aussi elle est entrain de cuire ....J'ai fait au feeling en fait me suis dit que si je mettais le couvercle çà aller rendre de l'eau et c'est pas le but
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tout a fait

Lorsqu'on couvre un plat, c'est pour garder l'eau et éviter de le sécher.
Donc, popur évaporer l'eau, pas de copuvercle.

Bonne confit
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Hop voilà elle est terminée et elle est délicieuse je suis contente de ma première je retenterai donc avec d'autres fruits
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J'évite de mettre le couvercle quand je fais de la confiture car l'ébullition est accélérée et ça la fait déborder . J'ai testé une fois et c'est fini : plus jamais de couvercle sur mes confitures et gelées .