Crème de marron moisie !

il y a quelques semaines j'ai fait de la crème de marron,les pots étaient neufs et j'ai bien stérilise et tous étaient entreposés au garage,a noël j'ai voulu en prendre un pour de la farce et hélas il était moisi,du coup après ouverture des autres ,ils étaient tous dans le même cas ! je suis déçue car c'est beaucoup d etravail pour rien,et déçue de ne pouvoir me régaler de ma crème de marron,mais d'après vous que c'est -il passé? merci de m'éclairer de vos réponses pour ne pas refaire la même erreur !

Tu dis que tu as stérilisé : Comment as-tu fait ? En retournant les pots ? En stérilisateur ?

oui,tout à fait en les retournant,tu penses que j'aurai du les bouillir?

Oui, si tant est qu'on "stérilise" les confitures habituelles en retournant les pots (je ne le fais pas, je n'ai pas de problèmes), ça ne marche absolument pas avec la crème de marrons...

Il faut stériliser impérativement à l'eau chaude, ou en autocuiseur. Ou consommer rapidement, après conservation au réfrigérateur !

En général, les recettes le précisent... Du moins les recettes sérieuses !

pateatarte

je pense que tout simplement que ta confiture de châtaignes n'était pas assez cuite. Il faut que cela tienne à la cuillère en bois. Mettre en pots comme tu l'as fait et laisser retourner jusqu'à entier refroidissement

Le fait de l'avoir entreposer dans ton garage n'a rien à voir. J'entrepose dans une cellier et je n'ai pas de problème. Après overture des pots mettre au frigo

Si tu as le temps, il serait intéressant que tu nous donnes ta recette

très bonne journée

angèle007