comment savoir quand la confiture est assez cuite? merci pour vos réponses
Cuisson confiture
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Coucou!
Je vais te donner un truc que tu verras sûrement sur ce forum. bon même si j'ai un peu tendance à la faire un peu trop cuire, il faut que tu prenne une assiette froide et tu y mets une goutte de ta confiture. Si ça fige en peu de temps c'est bon.
Christine Ferber dit "La confiture doit marquer 105°C au thermomètre à sucre[...] l'évaporation diminue sensiblement, il n'y a plus d'écume à la surface, les fruits sont immergés dans le sirop et les bouillons s'ammenuisent" (Mes Confitures aux éditions J'ai Lu).
J'espère t'avoir un peu aidé
Bye
Je vais te donner un truc que tu verras sûrement sur ce forum. bon même si j'ai un peu tendance à la faire un peu trop cuire, il faut que tu prenne une assiette froide et tu y mets une goutte de ta confiture. Si ça fige en peu de temps c'est bon.
Christine Ferber dit "La confiture doit marquer 105°C au thermomètre à sucre[...] l'évaporation diminue sensiblement, il n'y a plus d'écume à la surface, les fruits sont immergés dans le sirop et les bouillons s'ammenuisent" (Mes Confitures aux éditions J'ai Lu).
J'espère t'avoir un peu aidé
Bye
oui merci beaucoup pour ces renseignements
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