De la gelée de pommes

1 Recette sept. 2005

Ingrédients Équivalences

pomme

Voilà, j'ai fait de la confiture et j'aurais voulu tester la gelée , pour commencer peut etre a la pomme ...

mais comment arriver a filtrer correctement le jus ? si c'est de la pomme ça va peut etre ,mais de la mure au secours les taches ?? alors voilà, qu'est ce que vous utilisez pour filtrer ?? et est ce que vous laissez la pomme avec les pepins et tout a la cuisson, comment vous faites ??

et puis quels fruits se prettent bien a la gelée et j'utilise du sucre spécial, est ce que je fais aussi le temps q'uils me donnent ou c'est plus long/ plus court

merci beaucoup, avec vos conseils j'ai fait de bonnnes confitures de prunes et puis de figues alors j'attends impatiemment vos conseils avant d'aller faire mes courses !

bonne journée

caro

2 sept. 2005

Voilà, j'ai fait de la confiture et j'aurais voulu tester la gelée , pour commencer peut être a la pomme ...

mais comment arriver a filtrer correctement le jus ? si c'est de la pomme ça va peut être ,mais de la mure au secours les taches ?? alors voilà, qu'est ce que vous utilisez pour filtrer ?? et est ce que vous laissez la pomme avec les pépins et tout a la cuisson, comment vous faites ??

et puis quels fruits se prettent bien a la gelée et j'utilise du sucre spécial, est ce que je fais aussi le temps q'uils me donnent ou c'est plus long/ plus court

merci beaucoup, avec vos conseils j'ai fait de bonnnes confitures de prunes et puis de figues alors j'attends impatiemment vos conseils avant d'aller faire mes courses !

caro

caroline 13 a écrit :

Je viens de l'apprendre, cuire les pommes en quartiers dans de l'eau,filtrer le tout,dans une étamine ou un bas,c'est pas une mauvaise idée ,cuire avec sucre normal ou gelfix+le jus d'un citron et le zeste
Pour les mures,presser,et bonjour les couleurs, ou extracteur de jus , ou centrifugeuse mais tellement bon !!
Gelée de raisins,pommes ,coings,mûres,orange,etc..tant et tant qu'on ne peut tout nommer.Fais une recherche sur le site.Je viens de faire de la gelée de tomates vertes succulente,recette trouvée sur le site,et adaptée en fonction de ce que j'avais à la maison.
bonne gelée

bonne journée

3 sept. 2005

et ben en fait j'ai pas pu me reconnecter au forum avant aujourd'hui donc j'ai du faire comme je pouvais j'ai pris un torchon ... Pour le bas il ne fond pas avec la température qu'atteint la confiture ?

ma gelée est bonne mais un poil dure quand même ... pas mis de citron,j'en avais pas et je le savais pas

donc est ce que ça empêchera la confiture d'être trop dure la prochaine fois ? enfin la gelée?

merci

4 sept. 2005

et ben en fait j'ai pas pu me reconnecter au forum avant aujourd'hui donc j'ai du faire comme je pouvais j'ai pris un torchon ... Pour le bas il ne fond pas avec la température qu'atteint la confiture ?

ma gelée est bonne mais un poil dure quand même ... pas mis de citron,j'en avais pas et je le savais pas

donc est ce que ça empêchera la confiture d'être trop dure la prochaine fois ? enfin la gelée?

merci

caroline 13 a écrit :

non ça ne la rendra pas plus fluide, mais ça va te donner un petit goût,légèrement citronné,qui est franchemnt agréable .
Un peu de Magie

Fais l'essai change

5 sept. 2005

merci pour le conseil, je verrai ça quand j'en ferai la prochaine fois

6 Recette août 2008

Astuce de feignasse (Jus de pommes)

Ingrédients Équivalences

Jus de pommes
Sucre avec gélifiant (même poids que le jus)

Petite astuce de feignasse ! Acheter du jus de pommes (de préférence chez le producteur) ajouter le même poids de sucre avec gélifiant...Faire cuire entre 8 et 10mn, écumer et mettre en pots.Rapide, propre,rien à éplucher, valable pour tous jus de fruits naturels ...et au prix du kg de pommes, très économique!

7 Recette août 2008

Gelée de pommes au sucre et gélifiant

Ingrédients Équivalences

jus de pommes
sucre avec gélifiant

Petite astuce de feignasse ! Acheter du jus de pommes (de préférence chez le producteur) ajouter le même poids de sucre avec gélifiant...Faire cuire entre 8 et 10mn, écumer et mettre en pots.Rapide, propre,rien à éplucher, valable pour tous jus de fruits naturels ...et au prix du kg de pommes, très économique!

Mamoune74 a écrit :

BONJOUR MAMOUNE74 et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Nous te remercions pour cette super astuce

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Amitie

8 août 2008

Petite astuce de feignasse ! Acheter du jus de pommes (de préférence chez le producteur) ajouter le même poids de sucre avec gélifiant...Faire cuire entre 8 et 10mn, écumer et mettre en pots.Rapide, propre,rien à éplucher, valable pour tous jus de fruits naturels ...et au prix du kg de pommes, très économique!

Mamoune74 a écrit :

Astuce de feignasse peut-être ; mais idée lumineuse . Au niveau du goût la gelée avec le jus de pommes est-elle auusi bonne que la recette classique ?

9 août 2008

j'ai fais cette recette avec du cidre,ceci ne perd pas le goût du cidre de pommes.

10 août 2008

une chaussette genre bas en nylon neuve cela va de soi servira à presser le jus

11 sept. 2008

super idée, le coup du jus de pomme, je vais tester dans mon confiturier

12 sept. 2008

je suis tenté par un confiturier,c'est bien comme appareil.

.
à bientôt & merci.tatie58.

13 oct. 2008

comment filtrer les fruits pour faire des gelées ; bien je ne sais pas pour la gelée de pommes car il faut que ce soit très clair mais sinon pour groseilles framboises mures etc... je fais avec un collant.Suivant la quantité de fruits je coupe un bout de collant(noué d'un coté)tendue sur les bords du pichet de l'autre coté je mets les fruits, je renoué ce coté et je serre délicatement jusqu'à plus de liquide.( avec les framboises je mets même ce sachet de pulpe et "pépins" dans du bon vinaigre de raisins blancs et ça fait du vinaigre de framboises, délicieux !

14 oct. 2008

Pour la gelée de pommes , je mets les pépins et les épluchures dans de la gaze stérile , je fais un noeud . Au départ , je fais cuire pommes , et nouet avec de l'eau pendant environ 3/4 h ( selon la quantité de fruits). Puis , je retire les pommes qui ont donné toute leur saveur , je pèse le jus , je rajoute le sucre et je refais cuire jusqu'à la consistance voulue . C'est assez long à faire .

15 oct. 2008

comment filtrer les fruits pour faire des gelées ; bien je ne sais pas pour la gelée de pommes car il faut que ce soit très clair mais sinon pour groseilles framboises mures etc... je fais avec un collant.Suivant la quantité de fruits je coupe un bout de collant(noué d'un coté)tendue sur les bords du pichet de l'autre coté je mets les fruits, je renoué ce coté et je serre délicatement jusqu'à plus de liquide.( avec les framboises je mets même ce sachet de pulpe et "pépins" dans du bon vinaigre de raisins blancs et ça fait du vinaigre de framboises, délicieux !

chicomite a écrit :

BONJOUR CHICOMITE et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
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A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Amitie