Hello!!
N'hésite pas, lance toi!!!!!!!!!!!! De tous les domaines de la cuisine, la confiture est certainement un des plus satisfaisants!!
Ah l'odeur de la confiture qui mijote!!!
rien que pour ca ca vaudrait la peine d'en faire!! Quand au résultat, du, dur après d'en revenir à l'industriel, même les meilleures... (et tellement moins cher...)
et le plaisir de comtempler sa réserves de pots multicolores... un vrai plaisir de petit écureuil!!!
(voire d'harpagon??)
Et tu verra, c'est très facile!!
Qq conseils???
Commence par les recettes les plus simples: par exemple il vaut mieux débuter par des confitures que par des gelées qui donnent beaucoup plus de travail. Certains fruits faciles a éplucher et bon marché comme les pommes ou les bananes donnet des résultats merveilleux!!
La recette de base est de poids égal de sucre et de fruits épluchés. Il faut laisser cuire la confiture a feu doux, jusqu'a ce qu'une goutte vérsée sur une assiette froide ne coule plus. Ensuite mettre en pots pendant que la confiture est encore bien chaude et fermer aussitôt. Si ta confiture est bien cuite, elle se conservera ainsi des années et des années sans problème.
Je te conseille d'utiliser de préférence des bocaux a vis (ceux de recup du commerce vont très bien) ou a caoutchouc, c'est plus facile et plus efficace que la parraffine.
Il est aussi important d'utiliser de BONS fruits, murs et parfumé, la qualité de la confiture s'en ressentira. Par contre, n'hésite pas a profiter des promos, pour acheter de grosses quantités d'un coup, tu peut faire des affaires en or, d'autant que des fruits un peu petits, d'aspect biscornu, ou presque trop murs pour être croqués sont souvent parfaits pour la confiture.
bonnes expériences, et tu verra, tu ne le regrettera pas!!!
Je n'ai jamais fait de confitures, j'avoue 
