Ingrédients
Équivalences
- 15 oranges non traitées et lavées.
- 1l d'eau
- 800g de sucre + 100gr de sucre
J'ai trouvé cette recette qui a l'air sympa :
ECORCES D'ORANGES CONFITES
Ingrédients
15 oranges non traitées et lavées.
1l d'eau
800g de sucre + 100gr de sucre
Préparation
Peler à vif les orange, couper en bâtonnet les peaux d'orange.
Blanchir dans de l'eau frémissante, égoutter et blanchir à nouveau.
Dans une casserole déposer les bâtonnets d'oranges l'eau et le sucre, cuire doucement à frémissement pendant 2h.
Les zestes d'orange doivent devenir presque translucides.
Laisser reposer une nuit dans le sirop avant utilisation.
Vous pouvez utiliser tel quel ou égoutter, rouler dans le sucre et sécher à l'étuve.
Conseils
Blanchir permet à l'orange de commencer sa cuisson et de s'attendrir, le sirop de sucre l'imprègnera plus facilement.
Essayer de faire des bâtonnets de même tailles , ils seront ainsi tous confit en même temps.
ECORCES D'ORANGES CONFITES
Ingrédients
15 oranges non traitées et lavées.
1l d'eau
800g de sucre + 100gr de sucre
Préparation
Peler à vif les orange, couper en bâtonnet les peaux d'orange.
Blanchir dans de l'eau frémissante, égoutter et blanchir à nouveau.
Dans une casserole déposer les bâtonnets d'oranges l'eau et le sucre, cuire doucement à frémissement pendant 2h.
Les zestes d'orange doivent devenir presque translucides.
Laisser reposer une nuit dans le sirop avant utilisation.
Vous pouvez utiliser tel quel ou égoutter, rouler dans le sucre et sécher à l'étuve.
Conseils
Blanchir permet à l'orange de commencer sa cuisson et de s'attendrir, le sirop de sucre l'imprègnera plus facilement.
Essayer de faire des bâtonnets de même tailles , ils seront ainsi tous confit en même temps.