Epépinage de fruits rouges , avez - vous un truc ?

Coucou à toutes les "FORUMEUSES"

Je fais des confitures depuis peu .
J'aimerai enlever les pépins des fruits rouges . S.O.S. !! donnez moi S.V.P. un truc facile et rapide !! Merci 10000 X d'avance !!!!

ELOCINE

un extracteur à jus ... moins de 20 € chez Lid ... si mes souvenirs sont bons ... c'est une casserole où tu fais bouillir de l'eau, la vapeur presse délicatement les fruits (que tu n'égrennes pas évidemment ) et les jus s'écoule tout seul comme un grand tout limpide ... un rêve pour la fainéante que je suis.

Ensuite, tu peux garder certaines pulpes pour des compotes. (les pommes par exemple)

Mes gelées de groseille et de cassis ont été divines cette année.

@+

le bon vieux moulin à légumes. Je fais cuire quelques minutes les fruits, juste le temps qu'ils éclatent. Je les passe au moulin. Il ne reste qu'à peser, mettre le sucre...
Je m'en sers pour faire de la confiture avec des raisins, mures, groseilles...

Merci Aquarelle, pour ta réponse !! J'ai un extracteur de fruits , mais je pense que je vais avoir de la perte ?!
Je vais essayer !! Merci encore !!!

A bientôt !!

ELOCINE

Merci Tilionne , pour ta réponse , ça peu être un truc , surtout si la grille est fine , pour que les pépins ne passent pas ! Mais , il faut que j'achète un moulin à légumes ,j'en avais un , et bien sûr , je m'en suis débarrassée
!!
Ce n'est pas grave ! j'en retrouverais un !

Merci beaucoup !!

A bientôt !!

ELOCINE

J'ai acheté un extracteur de jus l'année dernière, j'ai en moyenne 2 litres de jus pour 4 kg de fruits (j'ai fait : pommes, coings, mûres, groseilles).
Je ne sais pas combien il y a de perte avec une autre méthode. J'avais déjà fait des gelées avec :
- moulin à légumes : ça marche mais quelle corvée.
- a la centrifugeuse : beaucoup de perte, surtout sur les fruits comme framboises, cassis, groseilles...

J'ai fait des pâtes de fruits avec le "résidus" (enfin pas tout). Pour la mûre c'est vraiment très granuleux .

oui, en plus je trouve que cela ne fait pas des gelées translucides, il y a de la pulpe qui passe à travers. (c'est bon quand même mais ...)

@+

Coucou Laurenceg

Je vais quand même essayer avec la centrifugeuse,car j'en ai une !
Moi , au contraire , si la pulpe passe , c'est pas grave , au contraire , car je ne fais pas de gelée , mais de la marmelade , donc je tiens qu'il y ai de la pulpe, et pour le moulin , je ne l'ai pas acheté , car les grilles ne sont pas fines ! je veux dire que les pépins passeraient tout de suite !!

En attendant , je vous remercie toutes , et je vais bien finir par trouver un truc !!

Merci !!!

ELOCINE

Merci Aquarelle

Pour l'instant , je fais des confitures , sans pépins , des fruits comme les abricots , les cerises , et autres qui n'ont pas de pépins ! donc pas de problèmes !
Et comme j'ai dis , je vais essayer la centrifugeuse, puisque j'en ai déjà une , je verrai bien !!
Merci !!en attendant et à bientôt !!

ELOCINE

Bonjour,

Pour filtrer les peaux et pépins (marmelades, gelées, vin de cassis etc...)
je fais bouillir les fruits seuls pour les éclater et décoller la pulpe et les pépins (on peu ainsi laisser les grappes et quelques feuilles), puis je remplis une chaussette nylon bon marché, je noue le haut et je presse énergiquement. Ca ne craque pas, la pulpe passe à travers les mailles mais pas le reste.

Seul hic, prévoir des gants pour les cassis et fruits qui tachent si on ne veut pas avoir les mains bleues/violettes pendant 2 jours.

peut être en utilisant un tissu très fin , on peut écraser les fruits et avoir le jus uniquement (genre collant ou bas)

moi j'utiise des morceaux de rideaux ( voilages ) que je noue et ca marche très bien

Merci à toutes !!

Finalement , cela rejoint ce à quoi je pensais .J'ai acheté une grande passoire à mailles très fines , et avec un pilon je devrais y arriver , c'est le même procédé qu'avec une chaussette ou un tissu !
Il ne me reste plus qu'à l'expérimenter et je vous tiens naturellement au courant !!
Merci encore , avec tous ces trucs , on devrait quand y arriver non???
Pourvu que ça marche !!!!!!!

A bientôt !

ELOCINE

bonjour,
moi je fais surtout de la confiture de mures,et une fois on m'a donné des groseilles, pour ne pas sentir les "petines graines" ds la confiture, je mixe les fruits, il n'y a pas de perte et on ne sent pas les graines voilà !
à plus les forumeuses

Bonsoir Elocine

Perso j'ai déjà fait de la gelée de mures, c'était extra, les fruits bien mûres passés dans une étamine (genre passoire en métal mais avec une boule en bois pour écraser sainement les fruits)

Bonne soirée

Viandette80

ce sont des mûres du jardin Viandette80?

parce que, même si ça n'a rien à voir avec le sujet, je peux poser une ou deux questions?

j'ai deux pieds de mûres à planter.
- où les planter? comment?
- combien de mûres la première année?

voilà
merci
@+