Faut-il ébouillanter aussi les couvercles ?

Bonjour,

Je suis en train de faire pour la première fois de la confiture (de prunes). J'ai mis mon eau à chauffer afin d'ébouillanter mes pots mais faut-il aussi que j'ébouillante les couvercles

Merci pour votre réponse rapide (désolée, mais là, mon eau est en train de chauffer et mes prunes en train de cuire ).

Bien sûr Morane,il ne faut pas oublier d'ébouillanter aussi les couvercles de tes pots !

Tu mets ta confiture bouillante dans les pots encore chauds,tu essuies les couvercles , tu visses bien et tu détournes les pots jusqu'à complet refroidissement ,après tu peux les remettre debout.

Voilà,si tu as besoin d'autres conseils n'hésites pas à demander

Merci pour ta réponse

5 min dans l'eau bouillante, ça suffit ???

Bonsoir Morana,

Je fais confitures et conserves depuis des lunes et jamais je n'ébouillante ni bocal ni couvercle.
En ce qui cencerne la confiture, je rince les petits bocaux à l'eau claire ainsi que les couvercles, je les mets à égoutter. Ensuite, je les remplis de confiture bouillante, je les ferme et les mets aussitôt à l'envers. Je n'ai jamais eu de souci.
Pour les compotes, je stérilise 1h, car il y a moins de sucre.
En ce qui concerne les autres conserves, je viens de faire une cinquantaine de bocaux pour mon fils: blanquette de veau, lapin aux pruneaux, boeuf aux carottes, etc, etc, (il est étudiant à Pau et apprécie toujours la cuisine de Maman qui est dans les Yvelines!!). Là, j'ébouillante les caoutchoucs des bocaux avant de les placer sur les couvercles des bocaux et je stérilise 2h30. Même chose pour les légumes, mais 1 h de stérilisation.

Bonne conserve et à bientôt peut-être

même un peu moins de 5mns ,du moment que ça bout ,et comme je le fais en mettant la confiture en pot,tu vois ça fait 2 ou 3 mns au maximun !

Et je n'avais pas vu que tu étais nouvelle ,alors

BIENVEVENUE SUR CE FORUM MORANA

j'espère que tu te plairas beaucoup ici

Mais dis moi,comment ce fait-il que tu fais de la confiture de prunes en ce moment ?? Tu as un prunier tardif ?? moi elle est presque oubliée mais je viens quand même de terminer celle de coing ,et oufff

Merci beaucoup Keline pour ton accueil !

En fait, pour les prunes, je les ai trouvé au supermarché. J'avais envie de tenter la confiture et ce sont les seuls fruits qui me tentaient que j'ai trouvé !

Bon, sinon mes 2 pots sont têtes en bas !

J'ai hâte d'y goûter