Fraises : confiture, marmelade ou compote ?

Bonjour tout le monde,

Je vais récupérer ces jours-ci une grande quantité de fraises.
Je vais en donner beaucoup à mes amis mais il m'en restera encore largement. Je vais en congeler bien sûr, en cuisiner, mais j'aimerais également me lancer dans l'aventure (nouvelle pour moi) de la mise en pot.
Je n'ai pas envie de confiture (trop sucré pour mon goût) mais j'aimerais bien faire quelque chose qui soit quand même une cuisson qui puisse se conserver au moins quelques semaines.

Est-ce que ça existe ?
Est-ce ça s'appelle quand même confiture ? Ou bien est-ce une marmelade ? (quelle est la différence ?). Si c'était une purée, on ne cuirait pas je suppose ...
J'ai oublié de vous dire que je destine cette préparation non pas à des fonds de tarte mais aux tartines du petit déjeuner ...

Enfin si vous pouviez m'éclairer de vos conseils et de vos recettes (proportions, temps de cuisson etc ...) ça serait bien gentil ...

Merci par avance ...

bonjour,

Il suffit d'acheter du confi..... allégé que tu trouves au super marché 1kl de fruits pour 500g de sucre tu suis les instructions marquées sur l'emballage puis tu mets en pot de préférence avec un couvercle a vis ensuite tu retournes le pot jusqu'à complet refroidissement pour stériliser ta confiture puis tu stock dans un endroit frais et sombre des années si tu le souhaites . Bonnes confitures et à bientôt.

Bonjour Nadine,

Merci beaucoup pour ta réponse mais je t'avoue que je ne comprends pas très bien ce que tu veux dire.
D'abord, c'est quoi ce "confi..." dont tu parles ?? Je sais bien que le forum n'autorise pas les noms de marques mais à force d'éluder, on n'y comprend plus rien !
Et, est-ce que je comprends bien ce que tu cherches à me dire en me conseillant d'acheter un genre de confiture allégée du commerce à laquelle je rajouterais du sucre avant de re-stériliser ???

Enfin bref, excuse-moi, mais je n'ai rien compris à ce que tu cherches à m'expliquer ... Si tu peux recommencer plus clairement, ça serait gentil ...
Je te rappelle que j'ai DÉJÀ les fraises et que mon but, précisément, c'est d'en faire quelque chose qui ne serait pas une confiture mais qui se conserverait quand même un peu ...

Encore merci à toi et à tous ceux (et celles) qui pourraient me renseigner ...

Je pensais que tu voulais qulque chose qui ressemble à de la confiture mais en moins sucrée c'est pourquoi je t'avais conseillé du sucre à confiture allégée ce qui permet de mettre moitié moins de sucre et de conserver sans problème très longtemps les fruits ainsi préparés. En plus sur des tartines c'est délicieux. Pour une autre façon de conserver je ne saurai pas te dire comment faire. Alors milles excuses pour ces explications un peu brouilons et à bientôt .

Ne t'excuse surtout pas Nadine, c'est moi au contraire qui te remercie de m'aider ... Confiture ou compote, appelons ça comme on veut, je crois que tu as bien compris, je cherche en effet quelque chose qui soit plus allégé en sucre et qui se conserve.
Donc, j'adopterais volontiers ta méthode. Si je comprends bien il faut que j'achète du sucre "allégé", c'est ça ? Mais c'est tout simplement de l'aspartam, non ? Il y a autre chose ? Et cette autre chose, est-ce que ça serait ce "confi..." dont tu parlais dans ton premier message ?
Si c'est un nom de marque qu'on ne peut pas écire ici, s'il te plaît mets-moi sur la piste pour que je sache au moins quoi chercher.

Merci encore pour ton aide ...

Bonjour,
Effectivement je mets du sucre allégé FRUTTI... Extra Sucre Gélifiant que tu pourras trouver chez Carref... En procédant de cette manière, tu obtiendras une confiture bien consistante. Tiens moi au courant et a bientôt.
Si tu veux plus de précisions quant à la marque du produit et à ses références, je peux te les faire parvenir en MP.
Nadine 32