Gelée de cerises

Ingrédients :
Cerises Bigarreau Moreau, équeutées, et passées à la centrifugeuse, pour enlever et la peau et les noyaux, récupération uniquement du jus.

3 Kg de jus de cerises
2 kg de sucre
le jus d’un citron
un doigt de Get 27 ( fait plus ressortir le goût des cerises à mon avis )

Préparation :
Mélanger le sucre au jus de cerise, et laisser macérer toute une nuit.
Remuer, mettre sur le feu, amener au premier bouillon et laisser cuire à feu doux 15 min. [URL=
]ICI[/URL]
Lorsque la confiture est froide, mettre le jus de citron, le get 27 et remettre à cuire encore 15 min.
Refaire une 3ème cuisson ( 5 min )
Jolie nébuleuse[/URL] et mettre en pots [URL=
]Voila[/URL] que l’on retournera encore bouillants, pour ne pas avoir à les mettre à stériliser.

Marc_