Gelée de cerises ?

1 sept. 2011

Bonjour,
Avez-vous déjà fait de la gelée de cerise?
je ne retrouve pas de recette donc je ne sais pas si cela se fait....

2 Recette sept. 2011

Gelée de cerises aux mures

Ingrédients Équivalences

1 kg de cerises
700 gr de sucre
1 verre d'eau

Bonjour steph,

Ptite recette facile et rapide :

1 kg de cerises (bien mures)
700 gr de sucre
1 verre d'eau

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Faire cuire avec le verre d'eau en écrasant les cerises.
Passer au tamis, verser le sucre sur le jus de cerises, écumer.
Laisser +/- 15 mn.
Mettre en pot.

Bon dimanche

3 Recette sept. 2011

Gelée de cerises

Ingrédients Équivalences

Cerises (quantité non spécifiée)
700g de sucre semoule
1 L ou 1 kg de jus

je fais suite.... à

isalain

écraser les cerises au bout d'1/4 h de cuisson à feu vif

passez au tamis ou passoire au moins 2 heures et écrasser à nouveau pour sortir le maximum de jus

peser le jus (700g de sucre semoule pour 1 L ou kg de jus) remettre à feu vif et faire le test de l'assiette froid (environ 20 mn) . Si celui fige immédiatement mettre en pot, fermer et retournez les pots jusqu'à entier refroidissement

bon dimanche

angèle007

4 sept. 2011

Nous avons un cerisier et avons fait de la gelée et de la confiture de cerise. J'ai trouvé que c'était franchement galère pour que ca prenne... Malgré l'utilisation de sucre gélifiant

J'avais tout filtré a travers une passoire dans laquelle j'ai mis un linge de cuisine propre. Le liquide est devenu très limpide mais très liquide pendant trop longtemps !

Bisous et courage !