Gelée de coings

Bonjour, une âme charitable doit me donner des coings la semaine prochaine ; je voudrais faire de la gelée de coings (j'a-do-re) mais voilà : Je suis nulle de chez nulle en cuisine. Voilà, c'est dit.
Comment dois-je faire, précisemment ?
J'ai lu plein de posts à ce sujet mais j'avoue que j'ai un peu de mal à comprendre tout :
Bassine ? je n'ai que grandes gamelles.
Retounez le pot ? pour conserver la gelée, ça suffit ?
Couper en morceaux et garder pépins et peaux pour la cuisson, c'est possible ? Ensuite on tamise ? (j'ai pô de tamis, moa !)
BREF
Comment une nulle de la cuisine peux-t-elle réussir une gelée de coings ???

je suppose que tu n'as pas d'extracteur de jus si tu peux t'en faire prêter un c'est l'idéal sinon il faudra bricoler

dans une grande casserole (cocotte S par exemple très grand modèle ou un couscoussier) mettre les coins lavés coupés en morceaux (sans les peler sans enlever les pépins) couvrir avec de l'eau et mettre à cuire jusqu'à ce que les coins soient bien mou.
ensuite récupérer le jus, et remettre les coins à égoutter dans une passoire pour bien tout récupérer les jus attention manipuler les fruits avec précotion pour que le jus reste bien limpide (laisser égoutter quelques heures)
ensuite faire cuire le jus avec le sucre (environ 1 l pour 800 gr de sucre) mettre dans des pots à vis bien propres et même plus que ça
bien essuyer le bord avec un chiffon hyper propre si il y a des coulures viser le couvercle à fond (attention c'est brûlant) et retourner les pots jusqu'au lendemain après complet refroidissement
c'est la chaleur du jus qui va assurer la stérilisation donc il faut que le jus soit bouillant attention les brûlures
je n'ai jamais raté ma gelée de coin avec cette méthode de ma grand mère
bon courage valie

Et bien moi j'ai fait pour la première fois de la gelée de coings la semaine dernière : je me suis fais prêter un extracteur de jus, j'ai frotté mes coins avec un torchon sec pour enlever la pelure, et je les ai coupé en quartiers sans enlever ni la peau ni les pepins. J'ai fait cuire 1h30. J'ai ensuite récupéré mon jus que j'ai fait cuire 30 min avec le sucre 1 litre pour 750g de sucre. Une fois cuite, j'ai mis à chaud dans les pots et fermé immédiatemment.

Pour la pâte de coing, j'ai ensuite récupéré les fruits cuits dans mon extracteur et je les ai passé au moulin à légumes avec une grille fine pour ne récupérer que la cher des fruits. J'ai ensuite mélangé la purée obtenue avec le sucre (1kg fruit - 1 kg sucre). Faire cuire 20 à 30 mn sans cesser de remuer et mettre ensuite dans un plat pour laisser sécher.
C'est génial on ne gaspille rien et en plus elle est super bonne après quelques jours.

tu mets 5 litres d'eau dans le bac du bas, 4 kg de coings (épluchés et épépinés ou non selon ce que tu veux faire de la pâte) dans le bac du haut.
tu fais chauffer 1 heure à partir du moment ou la vapeur se dépose sur le couvercle en verre.
tu attends quelques heures que ce soit bien égoutté (on peut activer en pressant la pâte mais le jus se trouble).
Tu récupères le jus dans le bac intermédiaire (ça devrait te donner deux litres de jus).
Dans une bassine (ou une casserole suffisamment grande : plus elle est large mieux c'est donc éviter les casseroles hautes comme les faitout) mettre 750 à 800 g de sucre par litre de jus (selon qu'on a le bec sucré ou pas). Faire cuire 30 mn : une goutte de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer assez rapidement).
Verser dans des pots ébouillantés. Fermer de suite.
Si tu fermes avec un couvercle tu peux retourner les pots (attention à ce que le couvercle ferme bien) ça permet une meilleure conservation (effet stérilisation).
Au bout de 24 heures tu peux remettre les pots à l'endroit.
Si tu n'es pas sure de la cuisson il vaut mieux ne pas faire cuire assez et revider les pots au bout de quelques jours et faire recuire que d'avoir de la gelée trop cuite.
Une confiture peut mettre quelques jours à prendre donc ne pas s'affoler dès le lendemain.