Gelée de figues

Bonjour,

Je voudrais faire de la gelée avec de la confiture de figues pour accompagner mon foie gras, pensez-vous que cela est possible et que cela sera mangeable?

Selon la consistance de votre confiture, j'ai bien peur que non. De plus, si elle est relativement homogène, elle serait quasi-impossible à filtrer et le résultat serait très trouble.
Ça aurait sensiblement le même goût que la confiture.

À votre place, je passerais la confiture au blender/mixer pour obtenir la consistance lisse que vous semblez désirer. On pourrait aussi partir d'un sirop à la figue du commerce, mais pour trouver les concentrations adéquates et un goût qui vous plaise, il aurait fallu s'y prendre bien plus tôt, et probablement avec des outils de mesure spécialisés.

Dans l'intérêt de votre temps, de vos nerfs, et de vos convives, je conseillerais de laisser tomber pour cette année.

je rejoins les propos de Tasuki

Pour faire de la gelée de figues, il ne faut pas la peau. D'autre part cela va être très sucré et ne sera pas apprécié pour accompagner le foie gras

je pense aussi qu'il vaudrait mieux laisser tomber, à moins que tu ai quelques figues fraîches dans ton congélateur
A ce moment là tu en as au moins pour 2 jours pour la réaliser

bonne journée

angèle007

Hello,

Merci pour vos réponses, je vais me rabattre sur des pots déjà tout prêts en grande surface de chutney de figues ou autres.

BONNE FÊTES DE FIN D'ANNÉE A VOUS ET VOS FAMILLES

Vous pouvez toujours faire fondre des oignons et ajouter de la confiture de figues si vous en avez déjà. Plus rapide que d'aller au supermarché aujourd'hui, et, si vous êtes dans l'Ouest, bien moins dangereux.