Ingrédients
Équivalences
- env. 300 g. de fleurs de pissentli (jaune)
- 1,5 lt d'eau
- 2 citrons
- 1,5 kg de sucre
Gelée de pissenlits (7-8 petits pots)
pour env. 300 g. de fleurs de pissentli (jaune). Eliminer les petites feuilles vertes des fleurs (donne de l'amertume). Porter les fleurs à ébullition avec 1,5 lt d'eau et les cuire 5 min. à gros bouillons.
Retirer du feu et laisser reposer 24 h. avant de filtrer.
Porter à ébullition le jus obtenu avec le jus de 2 citrons et 1,5 kg de sucre.
Cuire à feu modéré jusqu'à la consistance d'un sirop épais.
Verser dans les pots préparés et les fermer.
Attention : utiliser uniquement des pissenlits récoltés sur des prés n'ayant pas été fumés. Valable également pour la salade ou les autres préparations.
Bonnes tartines
pour env. 300 g. de fleurs de pissentli (jaune). Eliminer les petites feuilles vertes des fleurs (donne de l'amertume). Porter les fleurs à ébullition avec 1,5 lt d'eau et les cuire 5 min. à gros bouillons.
Retirer du feu et laisser reposer 24 h. avant de filtrer.
Porter à ébullition le jus obtenu avec le jus de 2 citrons et 1,5 kg de sucre.
Cuire à feu modéré jusqu'à la consistance d'un sirop épais.
Verser dans les pots préparés et les fermer.
Attention : utiliser uniquement des pissenlits récoltés sur des prés n'ayant pas été fumés. Valable également pour la salade ou les autres préparations.
Bonnes tartines
