Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de fraises
- 1 kilo de pommes reinette
- 1 citron
- sucre
Pour 1 kg de fraises, 1 kilo de pommes reinette, 1 citron, sucre.
Laver les pommes, les essuyer puis les couper en tranches. Les mettre dans une bassine à confiture avec le jus d'un citron. Poser les fraises dans une vaste passoire. Lavez-les rapidement puis faites-les égoutter et enlever les queues. Versez-les sur les pommes et ajouter 1/2 litre d'eau. Faire bouillir sur feu moyen en remuant. Les pommes sont transparentes et les fraises s'écrasent toutes seules. Arrêter la cuisson au bout de 30 mns.Passer le contenu de la bassine sur un tamis. Peser le jus recueilli et ajouter 900 g de sucre par kilo de jus. Faire cuire à gros bouillon durant 30 mns. Verser dans les pots.
Laver les pommes, les essuyer puis les couper en tranches. Les mettre dans une bassine à confiture avec le jus d'un citron. Poser les fraises dans une vaste passoire. Lavez-les rapidement puis faites-les égoutter et enlever les queues. Versez-les sur les pommes et ajouter 1/2 litre d'eau. Faire bouillir sur feu moyen en remuant. Les pommes sont transparentes et les fraises s'écrasent toutes seules. Arrêter la cuisson au bout de 30 mns.Passer le contenu de la bassine sur un tamis. Peser le jus recueilli et ajouter 900 g de sucre par kilo de jus. Faire cuire à gros bouillon durant 30 mns. Verser dans les pots.