Gelée de groseilles

Bonjour,

je viens de récupérer 3Kg de groseilles et je voudrais faire de la gelée

Faut-il un sucre particulier ou le sucre classique suffit ?
Comment faire prendre la gelée ? C'est juste la cuisson du sucre + fruit qui fait prendre ?

Merci pour vos conseils

BONJOUR
PAS BESOIN DE SUCRE SPÉCIAL
alors moi j'ai mis mes grosseille dans un saladier et je les ai fais cuire au bain maire ensuite j'ai extrait le jus ace un chinois et une cuiliere ensuite je l'ai mis dans une casserole avec le sucre j'ai mis autant de sucre que de jus récolte et j'ai fais cuire je ne saurais pas dire combien de temps mais j'ai fais le test sur assiette (mise au congelo avant) si cela se fige tout de suite c'est qu'elle est bonne a mettre en pots ,ensuite je retourne mais pots
un délice

MErci bcp j'attendais une réponse pour essayer
Allez hop je file dans la cuisine !

C'est fait !

J'ai testé la gelée dans un ramequin bien froid elle fige ! donc c'est bon

Je viens de faire la mise en bocal ( 6 bocaux ), il me reste plus qu'a attendre le refroidissement pour déguster ^^

J'ai goûter et c'est très bon

Petite rectification j'ai mis 0.8 fois le volume de sucre au lieu de 1 fois

moi aussi la prochaine je réduirais la portion de sucre