Ingrédients
Équivalences
- groseilles (quantité égale à celle des framboises)
- framboises
- sucre
Gelée de groseilles et framboises!
Prendre autant de groseilles que de framboises.Egrener,éplucher et peser le tout,afin de préparer exactement le même poids de sucre Mettre les fruits dans une bassine avec autant de demi-litres d'eau que de kilogrammes de fruits.Activer le feu,et après quelques bouillons,lorsque les groseilles commencent à se reduire en purée,retirer du feu et verser sur un tamis placé sur une terrine.Laisser le jus s'ecouler sans nullement prèsser
Mettre ensuite le sucre dans la même bassine avec également demi-litre d'eau par kilogramme de sucre.Laisser fondre sur feu doux,faire donner ensuite quelques bouillons ,retirer du feu,ajouter le jus des fruits; mélanger,et mettre tout de suite en pots.Couvrir immédiatement avec du papier blanc en enduisant de blanc d'oeuf,délayer le bord des pots.
Prendre autant de groseilles que de framboises.Egrener,éplucher et peser le tout,afin de préparer exactement le même poids de sucre Mettre les fruits dans une bassine avec autant de demi-litres d'eau que de kilogrammes de fruits.Activer le feu,et après quelques bouillons,lorsque les groseilles commencent à se reduire en purée,retirer du feu et verser sur un tamis placé sur une terrine.Laisser le jus s'ecouler sans nullement prèsser
Mettre ensuite le sucre dans la même bassine avec également demi-litre d'eau par kilogramme de sucre.Laisser fondre sur feu doux,faire donner ensuite quelques bouillons ,retirer du feu,ajouter le jus des fruits; mélanger,et mettre tout de suite en pots.Couvrir immédiatement avec du papier blanc en enduisant de blanc d'oeuf,délayer le bord des pots.