Ingrédients
Équivalences
- 400g de sucre par kilo de fruits
- 2g d'agar agar (par kilo de fruits)
Bonjour.
J'ai fait de la gelée de groseille, selon une recette que j'ai utilisé pour d'autres fruits, avec succès.
400 gr de sucre par kilo de fruits, laisser cuire à bouillons 8 mn et ajouter
2 gr d'agar agar (par kilo de fruits), faire un tour de bouillon et arrêter, puis mettre en pots.
Pour la groseille, je l'ai fait aussi, mais elle est restée liquide. Je l'ai remise à cuire hier soir, sans regarder le temps. Elle a beaucoup réduit. J'ai de nouveau ajouté 2 gr d'agar agar (j'aurai du en mettre 4 gr) et fais un tour de bouillon, puis mis en pots. Ce matin, elle est toujours liquide.
Que me conseillez-vous ?
Salutations.
Gustavine.
J'ai fait de la gelée de groseille, selon une recette que j'ai utilisé pour d'autres fruits, avec succès.
400 gr de sucre par kilo de fruits, laisser cuire à bouillons 8 mn et ajouter
2 gr d'agar agar (par kilo de fruits), faire un tour de bouillon et arrêter, puis mettre en pots.
Pour la groseille, je l'ai fait aussi, mais elle est restée liquide. Je l'ai remise à cuire hier soir, sans regarder le temps. Elle a beaucoup réduit. J'ai de nouveau ajouté 2 gr d'agar agar (j'aurai du en mettre 4 gr) et fais un tour de bouillon, puis mis en pots. Ce matin, elle est toujours liquide.
Que me conseillez-vous ?
Salutations.
Gustavine.
mettre quelques feuilles de gélatine.