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Gelée de pommes

2 réponses · 722 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kilo d'épluchures + trognons de pommes
  • 750 grs de sucre
  • 1 bâton de canelle
  • 1 zeste de citron vert
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous et à toutes,

Je me suis mis à faire de la gelée de pommes ce samedi enneigé, chez nous à Nivelles en Belgique, mais malheureusement j'ai coincé quelque part:

j'ai fais cuire 1 kilo d'épluchures + trognons de pommes dans l'eau( selon une recette que j'avais), ensuite j'ai filtré atravers un tamis et puis cuis le jus récolté(1 litre) avec 750 grs de sucre, 1 bâton de canelle , 1 zeste de citron vert. Mais la gelée ne sait jamais faite, elle est restée liquide!

Ou est l'erreur ?
Qui peut m'aider ?
Meilleures amitiés à tous
Jacques
2
Tu as bien presser les épluchures et les trognons après les avoir égouter afin de bien en extraire toute la pectine. ?
3
Oui, j'ai bien pressé le tout, mais comme il restait de l'eau( mélangée au jus) dans la marmite j'ai tout pressé ensemble.
Pour le tamis, j'ai employé une passoire sur laquelle j'ai mis un morceau d'essuie blanc.
Peut être j'ai mis trop d'eau ou alors les pommes n'étaient pas de celles qui sont prêtes à faire de la gelée.
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