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Gelée de pommes

6 réponses · 4159 vues

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bonjour,
je souhaiterais svoir s'il était possible de congeler du jus de pommes receuilli de lextracteur pour en fair de la gelée de pommes plus tard merci bcp Très Heureux
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je ne sais pas si tu peux le faire avec du jus de pomme, mais mon père le faisait avec le jus des cassis et des groseilles alors pourquoi pas la pomme ?????
3 Recette

Gelée à partir de jus congelé avec substitut de trognons

Ingrédients Équivalences
  • 1 sachet de Pec Plus
  • 1/2kg de sucre traditionnel
  • 1 litre de jus de pomme congèle
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Markette,

Oui, tu peux congeler ton jus de pomme recueilli à l'extracteur et en faire de la gelée plus tard dans l'année.
La seule différence c'est que si on fait ta gelée immédiatement, pour qu'elle "prenne" bien, généralement on ajoute dans une mousseline (un nouet) les trognons des pommes pendant le cuisson.
Si tu congèles ton jus, tu n'auras évidemment plus dans quelques mois les trognons à ajouter.
Personnellement, j'y remédie en ajoutant alors du Pec Plus au jus.
Le mode d'emploi est sur la boîte. Il faut 1 sachet de Pec Plus et 1/2kg de sucre traditionnel pour 1litre de jus.

Bonne gelée! Très Heureux

P.S. tu peux congeler à peu près tous les jus obtenus à l'extracteur et en faire de la gelée plus tard.
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Nanoux,

Un grand merci pour ton conseil techique, je ferais ma pelée plus tard et je te donnerais de mes nouvelles concernant ma pelée de pommes. Très Heureux

markette.
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tu peux aussi copngeler tes trognons de pommes dans une poche séparée, et l'ajouter au jus après décongélation ca n'altère en rien la pectine !!!
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Virginie,

Je n'y ai jamais pensé! embarrassé (oops)

C'est vrai qu'il suffit de congeler les trognons à part!
Quelle bonne idée!
Je bondis de joie
D'autant qu'à choisir, je préfère la gelée de pommes "au naturel", sans devoir rajouter du Pec.

Merci, bonne journée.
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de rien nannoux, mais l'idée n'est pas de moi, c'est un site canandien il me semble qui donne une astuce pour la pectine maison avec des épluchures de fruits qu'il congèle !!

si tu tapes pectine dans un moteur de recheche, tu vas trouver !!!