Aller au contenu

Gelée de pommes au citron et sucre

12 réponses · 5876 vues

AgrumesPommes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 citrons
  • 2kg de pommes
  • 800g de sucre cristallisé
  • 800g de sucre pour confiture
Recette certifiée 100% sans IA
Gelée de pommes du jardin

Gelee de pomme du jardinVoir l'album

Ingrédients:

*2 citrons
*2kg de pommes
*800g de sucre cristallisé
*800g de sucre pour confiture

Préparation:

Pressez les citrons.Lavez et épluchez les pommes puis les coupés en dés.
Mettez-les dans une grande casserole avec 2 litres d'eau et ajoutez le jus de citron.
Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 8 min environ, puis ôtez du feu.
Laissez au réfrigérateur pendant une nuit.
Puis le lendemain filtrez le jus avec une passoire en retirant les dés de pommes.
Mélangé le jus obtenue + les deux sucres .
Portez à ébullition a feu moyen en remuant de temps en temps pendant 15 à 20min (faire le test de la goutte).
Remplir les pots avec la gelée chaude, fermez bien les pots et retournez-les aussitôt jusqu'à ce qu'il refroidisse.
2
bonjour kenza54

je viens de voir ta recette de gelée de pommes .
très bien, je vais en faire.
problème : je n'ai pas de pommiers
réponse : je vais acheter des pommes. Bravo !

question : quelle variété de pommes tu me conseilles.

généralement lorsque je fais de la compote j'utilise de la "reinnette"

merci de bien vouloir me donner ton avis

je te souhaite une bonne année 2010
3
Moi dans mon jardin j'ai plusieurs sortes golden...
Et je mélange tout.
a bientôt
4
bonjour kenza

en relisant ta recette de gelée je pense à une chose : une fois le jus de cuisson sorti, avec les dés de pommes tu ne fais pas de la pâte ? Idée

c'est délicieux mes petits-enfants adorent. et moi aussi. Je me suis régalé

bonne journée. A+

merci pour tes voeux et je te présente les miens.
5
moi avec les pommes cuites j'en fait de la compote Abientot
6
Paques
7
merci kenza Cligne de l'oeil
joyeuses fêtes et bonnes vacances si tu en as.
8
Paques a bientôt
9
Bonweekend
10
Hello, Kikou, Bonjour

on peut faire aussi faire de la gelée de pommes "du jardin" sans sucre "spécial confiture"

Gelee de pommes

bon dimanc<he

angèle007
11
Angèle, quel genre de pommes me conseillerais-tu? Je trouve de tout chez mes producteurs au marché. Plutôt des pommes douces type reinettes ou plutôt acidulées? Doit-on mélanger? Merci d'avance. Pour le sucre, pas de problèmes avec la pectine que contient ce fruit. Bonne soirée.
12
Bisou Mémé tribu

tu peux mélanger toutes les variétés, acidulées, juteuses rouge ou vertes
et bien d'autres ! - surtout qu'elles soient saines à la base ou alors compote avec

tu croques dedans et surtout tu retiens le goût ensuite tu peux faire le mélange que tu as envie... n'oublions pas que même après cuisson
tu le sentiras 'je parle de parfum' cuisson pas trop forte

la variété sur la photo... je ne sais toujours pas ce c'est ! ce n'est pas faute d'avoir demandé sur notre forum préféré !

c'est une pomme entièrement rouge, très juteuse assez grosse et à maturité sur l'arbre complètement rouge récolte début novembre (comme dans Blanche Neige !)

Cette année marmleade, gelée et pâte de fruits (pourtant le pommier n'a pas beaucoup donné par rapport à l' année dernière manque d'eau !)

très bonne soirée

angèle007
13
Merci beaucoup, Angèle, je vais faire un mélange selon mes goûts. Depuis peu, mon producteur a de grosses pommes très rouges (sans autres couleurs), bien rondes (pas du tout de la forme de la starking par exemple), très juteuses; c'est peut-être la même espèce que la tienne, mais il les affiche comme "pommes bonbons". A mon avis, ce doit encore être une appellation locale qui ne va pas beaucoup te renseigner. Très bonne journée à toi.
Recettes similaires