Gelée de sureau

bonjour,
je viens de finir ma gelée mais j'ai une petite question:après refroidissement , elle présente en surface un "dépôt"que je ne peux expliquer
Pouvez-vous m'aider

j'ai aussi lu qu'il fallait enlever toutes les tiges car elles sont toxiques
Qu'en pensez-vous?

merci de me répondre
sissi

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

les tiges ne sont pas toxiques (ce sont les grains des fruits mûrs), mais elles donnent un goût fort et assez désagréable. Coupe les au maximum. POur ce qui est du dépôt, je ne sais pas, si ça a le même goût, c'est sûrement pas grave!
Comme chez nous la floraison arrive plus tard (je suis au nord-est de l'Angleterre), je suis en plein dedans. J'ai du sirop et du vin de fleurs de sureau qui macèrent.

bonsoir l'exilée,

bienvenue à toi

je ne sais pas comment la végétation évolue chez toi, mais chez moi, le sureau commence seulement à passer du stade de fleurs au stade de fruits;

J'ai reçu, il y a quelques années - l'année de "la canicule" - un bébé sureau - c'est la première année qu'il a fleuri... je le surveille avec attention, et j'espère pouvoir faire de la gelée des fruits qu'il donnera -

je suis désolée de ne pas avoir su auparavant que l'on pouvait faire quelque chose avec les fleurs - ceci dit, j'aurais pu m'en douter et chercher, mais j'ai été débordée ces derniers mois-

bizarre, ces questions de climat

sissi, pour ce qui est du dépôt, si tu expliquais comment il se présente... moi quand je fais des confitures ou des gelées, je n'écume pas de manière très stricte, et donc il reste au-dessus une matière différente, mais bonne à manger - elle est simplement moins sympathique c'est tout -

à plus