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Gelée d'oranges

11 réponses · 2960 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 jus de citron
  • 1kg de jus d'oranges fraichement préssé
  • 1kg de sucre
  • le zeste de 3 oranges
  • les graines d'une gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
1 jus de citron
1kg de jus d'oranges fraichement préssé
1kg de sucre
le zeste de 3 oranges
les graines d'une gousse de vanille

Laver 3 oranges et prelevez le zeste.
Préssez le kilo d'oranges et filtrez le jus, le mettre dans une casserole avec les zeste, le jus de citron, les graines de vanille et le sucre.
Portez a petite ébullition et laisser cuire une bonne trentaine de minutes(testez la cuisson en déposant une cuiller de gelée sur une assiette, si elle prend rapidement c'est prêt sinon continuez encore).
ebouillantez les pots et remplissez les de gelée.
2
Bonjour Céline76 Hello, Kikou, Bonjour

Une petite question à propos de ta gelée d'oranges : faut-il, comme tu sembles l'indiquer, un kg de sucre pour un kg d'oranges ?

Cela me paraît beaucoup car, après avoir pressé les oranges, quel poids jus+zestes obtiens-tu ?

A moins que tu mettes autant de sucre que de jus+zestes.

Peux-tu m'éclairer ? Merci Un peu de Magie
3
Pour cette gelée il te faut le même poids de sucre que de jus

Voila bonne gelée et donne moi tes impressions quand tu l'auras faite
4
Est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont déjà essayé avec du jus de fruits en bouteilles. J'ai vu du pur jus de pamplemousse frais sans additif, et j'aurai envie d'essayer d'en faire de la gelée, pour éviter le travail fastidieux du "pressage"....
5
Coucou,

moi j´ai déjà essayé en ajoutant du jus de fruit (orange) aux fruits (abricots, groseilles...) et ca marche mais j´en mets pas énormément (env. 1 verre).

Pour la gelée d´orange ca marchera mais ca risque de n´avoir pas si bon goût qu´avec du jus d´orange frais (logique).

Mais essaie donc avec une petite quantité!

Bise

Astérix
6
Ca y est les courses sont faites j'ai le jus de pamplemousse mais uniquement du sucre en poudre. Le rayon sucre cristal était vide comme en plein été... J'espère que cela ne modifiera pas la texture de ma gelée. Je vais essayer à petites doses car j'ai fait la gelée de cidre en quantité et je ne l'ai pas trouvée extra : elle a un méchant goût de levain (assez désagréable pour une confiture, non ?) Pleure ou vraiment très malheureux
7 Recette

Gelée d'oranges fondante au sucre et à l'eau

Ingrédients Équivalences
  • 1l de jus de pamplemousse
  • 750g de sucre
  • 1/2 verre d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Salut !

J'ai donc fait ma gelée de pamplemousse sans le filtrer car j'aime bien l'aspect pulpe. 1l je jus pour 750 g de sucre. Par contre, j'utilise la recette de ma maman c'est que je fais fondre le sucre avec 1/2 verre d'eau jusqu'au petit boulé et ensuite je rajoute le jus, puis je remets sur le feu jusqu'à ce que le mélange "caille" lorsq'on en verse sur une coupelle. Le résultat est dans les pots. Mais l'odeur était extra pendant la cuisson

Donc pas de problème à priori pour le jus en bouteilles acheté au rayon frais.
8
alors une question: si j'ai bien compris si on veut qu'une gelée fige il faut mettre les pépins dans la bassine et dans le jus rayon frais on ne les a pas

qq'un peut il m'éclairer?
est ce que ca marche quand même Benjul
9
Il existe de la pectine (vendue en sachets au rayon sucre) Moi je n'en mets pas et j'arrive tout de même à faire de la gelée car les fruits en ont un peu. En plus, je mets assez peu de sucre d'où un résultat un peu liquide.
10
Bonjour Céline,

J'avais un filet d'oranges et hop je tombe sur ta recette...

j'ai donc essayé mais j'ai fait avec du confisuc... 750 gr pour 1kg jus... par contre j'ai mis le citron aussi j'ai pas pensé qu'il y en avait déjà... embarrassé (oops)

j'ai rajouté un soupçon de canelle en plus de la vanille, fait cuire le tout 7 mn et hop en pots...

j'ai goûté avant Rire (lol) ben c'est un régal je suis super contente .. quel parfum dans ma cuisine ce matin !!!!! j'avais peur que le citron que j'ai rajouté ne soit en trop mais ça a l'air d'aller !!

En tout cas une recette que je conserve précieusement !! Merci !
11
contente que cette gelée te plaise et avec de la canelle quelle bonne idée...

a bientôt Cligne de l'oeil
12
Bonjour, vous dites pouvoir faire congeler des abricots et tout un tas de fruits. Pouvez-vous me dire s'il m'est possible de congeler des tartes aux abricots cuites ?
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