Gelée d'oranges. Petit problème

Bonjour

voila j'ai fait une gelée d'orange

jus d'orange et 2 feuille de gélatine

mais voilà le goût et ACIDE une fois gelé

quelqu'un peut-il m'aidez svp merci

Bonjour Papy84,

Pas du tout de sucre dans ta gelée ? juste de la gélatine ?

J'en ai fait dans ma MAP, il n'y a pas si longtemps que cela et elle n'est pas acide. Jus d'orange du commerce ou jus d'oranges centrifugées et sucre spécial MAP. Pas de gélatine pour ma part mais le sucre me semble indispensable...

Quoi d'autre sinon ?

tu procèdes comment en map ? (programme, quantité exacte de sucre et de jus)

c'est quoi le sucre spécial map ? tu veux dire spécial confiture ?

Bonjour Yasmina,

Pour faire les gelées et les confitures, je prends le programme MAP de ma machine qui correspond et je mets des quantités de fruits ou de jus en fonction des fruits que j'ai.
Après, la règle, pour être sure de ne pas avoir à refaire cuire tout, est de mettre la moitié du poids des fruits en sucre "2 : 1". C'est un sucre super gélifiant à confiture idéal en MAP et qui permet de faire des confitures pas trop sucrées. Cela prend hyper bien et même la gelée de Pastèque, qui était hyper liquide a bien pris !

Je suis tombée dessus dans un supermarché par hasard et j'en garde toujours un paquet d'avance.
Voilà, pas de grande recette pour solutionner le problème de Papy 84. J'espère qu'il a trouvé une solution à l'acidité de ses gelées !
Bonne journée

Merçi de ta réponse je crois que je vais en acheter pour mes confitures de fraises car elles sont un petit peu trop liquide.