Ingrédients
Équivalences
- 2 litres de jeunes pousses d'orties
- 500 grams de sucre
- 1 sachet de poudre gélifiante
Gelée d'orties
-1 casserole de 2 litres remplie de jeunes pousses d'orties bien tassées (prendre les feuilles du tiers supérieur de la tige)
-500 gr sucre
-1 sachet de poudre gélifiante
Couvrir d'eau les orties et faire une décoction concentrée (cuire 1,5 à 2 heures pour obtenir un jus concentré, la décoction permet d'extraire les principes actifs).
Exprimer complètement le jus en serrant les feuilles dans un linge, tu obtiens env. 1/2 litre de liquide.
Peser le jus obtenu, ajouter le même poids de sucre et le sachet de gélifiant.
Faire cuire selon les indications de cuisson sur le sachet de gélifiant.
Mettre en bocaux, fermer et les laisser refroidir à l'envers.
*Il est important de ne pas faire une plus grande quantité à la fois (j'en ai fait la mauvaise expérience) et de ne pas prendre de sucre à confiture.
Cette gelée est excellente, si vous la faites, donnez-moi des nouvelles!
-1 casserole de 2 litres remplie de jeunes pousses d'orties bien tassées (prendre les feuilles du tiers supérieur de la tige)
-500 gr sucre
-1 sachet de poudre gélifiante
Couvrir d'eau les orties et faire une décoction concentrée (cuire 1,5 à 2 heures pour obtenir un jus concentré, la décoction permet d'extraire les principes actifs).
Exprimer complètement le jus en serrant les feuilles dans un linge, tu obtiens env. 1/2 litre de liquide.
Peser le jus obtenu, ajouter le même poids de sucre et le sachet de gélifiant.
Faire cuire selon les indications de cuisson sur le sachet de gélifiant.
Mettre en bocaux, fermer et les laisser refroidir à l'envers.
*Il est important de ne pas faire une plus grande quantité à la fois (j'en ai fait la mauvaise expérience) et de ne pas prendre de sucre à confiture.
Cette gelée est excellente, si vous la faites, donnez-moi des nouvelles!