Ingrédients
Équivalences
- 150g de pulpe de clémentine
- 150g de chair de kiwi
- 150g de sucre gélifiant
- le jus d'1/2 citron
confiture kiwi-clémentine, tirée du livre les confitures et compotes de Sophie
dans ce livre les ingrédients sont malheureusement pour 1 pot mais ça te donne une idée des proportions :
150 g de pulple de clémentine
150 g de chair de kiwi
150 g de sucre gélifiant
le jus d'1/2 citron
peler les clémentines, retirer le maximum de membranes blanches et ôter les pépins. peler les kiwis.
dans un saladier, couper les fruits en morceaux, ajouter le sucre et le jus de citron. mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au frigo pendant une nuit.
le lendemain faire cuire la préparation sur feu vif pendant 6 minutes, en remuant souvent.
2 minutes avant la fin, écraser les fruits à l'aide d'une fourchette.
mettre immédiatement en pot après la cuisson (les pots et couvercles ont été au préalable ébouillantés), remplir jusqu'à ras bord, fermer et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
si tu utilises du sucre cristallisé il faut augmenter le temps de cuisson et garder les pépins des clémentines pour en faire un nouet que tu places dans ta bassine à confiture.
bonne confiture,
j'espère que tu trouveras d'autres recettes
kaki
dans ce livre les ingrédients sont malheureusement pour 1 pot mais ça te donne une idée des proportions :
150 g de pulple de clémentine
150 g de chair de kiwi
150 g de sucre gélifiant
le jus d'1/2 citron
peler les clémentines, retirer le maximum de membranes blanches et ôter les pépins. peler les kiwis.
dans un saladier, couper les fruits en morceaux, ajouter le sucre et le jus de citron. mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au frigo pendant une nuit.
le lendemain faire cuire la préparation sur feu vif pendant 6 minutes, en remuant souvent.
2 minutes avant la fin, écraser les fruits à l'aide d'une fourchette.
mettre immédiatement en pot après la cuisson (les pots et couvercles ont été au préalable ébouillantés), remplir jusqu'à ras bord, fermer et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
si tu utilises du sucre cristallisé il faut augmenter le temps de cuisson et garder les pépins des clémentines pour en faire un nouet que tu places dans ta bassine à confiture.
bonne confiture,
j'espère que tu trouveras d'autres recettes
kaki