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gelée vin blanc

2 réponses · 2453 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 1 kg de sucre avec gélifiant (spécial confitures)
  • 4 pointes de cannelle
  • 4 petits morceaux d'anis étoilé
  • 4 clous de girofle
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou,

Voici une recette trouvee je ne sais plus ou sur le forum

GELEE AU VIN BLANC. (4 pots à confiture de 250 gr)
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- 1 bouteille de vin blanc
- 1 kig de sucre avec gélifiant (spécial confitures)
- 4 pointes de cannelle
- 4 petits morceaux d'anis étoilé
- 4 clous de girofle.

> Dans une grande casserole versez le vin et le faire chauffer à feu vif.
> Dès que le vin frémit, allumez une allumette, portez-la dessus de la casserole de manière à occasionner le flambage du vin.
> Profongez le flambage jusqu'à un arrêt complet des flammes.
> Ajoutez le gelsuc et compter 4 minutes de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition.
> Disposez les différents épides dans les pots à confire stérilisés puis versez le vin chaud dessus.
> Bouchez avec les couvercles stérilisés aussitôt et retournez vos pots 1/4 heure puis au bout de ce laps de temps, les remettre à l'endroit.

Le grain de sel : La gelée de vin peut également servir comme base de sauce, par exemple pour un déglaçage. Essayez-la également sur des fromages de chèvre chauds.

J'espere que cela ira comme recette

Deborah
2
Mon beau frère se sert de la gelée de blanc que je lui prépare ( il fourni le vin ) pour remplacer la gelée d'airelle pour son gibier en sauce.
J'ai goût ( bien sur ) c'est super bon et c'est un ancien cuisinier qui parle.

L'imagination n'a pas de limites ou presque en cuisine.

Avis aux amateurs et si vous avez d'autre idées....!!

@+
3
C'est vrai que c'est délicieux la gelée de vin moelleux, avec le foie gras.... Cligne de l'oeil Français Evil or Very Mad et puis c'est très facile à faire!!!
Quand on ne finit pas la bouteille pendant un repas, je prends mon gelsuc et je le mat en pot!!! Rien ne se pert!!!
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