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Gingembre confit

10 réponses · 2382 vues

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je ne sais pas sur quel forum poster ce qui suit,et si ça a déjà été cité,mais tant pis:
une amie m'a invitée à prendre un thé avec,sur le plateau,une petite assiette de morceaux de gingembre confit.Un délice (quoique"hot!"Cligne de l'oeil
j'ai relevé la marque: il y en a à intermarché,ailleurs pas sûr
je pense que c'est valable aussi pour les cakes...
auparavant je n'en avais jamais trouvé en dehors des restaurants asiatiques.
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J'en ai vu souvent dans les magasins asiatiques, et lors des promos genre nouvel an asiatique des grandes surfaces.
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oui,mais à intermarché,c'est tout au long de l'année . de toute façon ça se conserve très bien.
A+
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Je l'achète en magasin bio : il est vendu au poids (en vrac), je peux donc acheté la quantité que je souhaite sans en avoir trop à stocker à la maison Cligne de l'oeil
Je les mange comme ça (c'est à dire nature) mais si tu as des recettes, je suis preneuse Rire (lol)
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Est ce que l'on peut le faire sois même Question
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Est ce que l'on peut le faire sois même Question
michb2005 a écrit :

Bonne question!
marie
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oui,mais à intermarché,c'est tout au long de l'année . de toute façon ça se conserve très bien.
A+
matisse106 a écrit :

Bonjour,
il y en a partout au rayon "du monde".
Bonne journée
marie
8 Recette

Gingembre confit au sucre et à l'eau

Ingrédients Équivalences
  • 250gr de gingembre vert
  • 400gr de sucre
  • 25 cl d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Voa recette
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250gr de gingembre vert
- 400gr de sucre
- 25 cl d'eau

Préparation :

Pelez les racines de gingembre vert aussi mince que possible. Coupez-les en dés ou en bâtonnets puis faites-les tremper dans de l'eau froide, pendant 1 heure. Égouttez le gingembre et recouvrez d'eau froide. Portez le tout à ébullition.
Faites bouillir pendant 5 minutes.
Égouttez et répétez ce procédé 2 a 4 fois selon que vous voulez un gingembre très fort ou doux.
Faites bouillir le sucre et l'eau pendant 5 minutes puis versez le tout sur le gingembre. Couvrez avec une assiette puis laissez tremper pendant 12 heures.
Égouttez le sirop et faites-le bouillir pendant 10 minutes. Versez bouillant sur le gingembre et laissez reposer pendant 2 jours comme indiqué ci-dessus. Faites bouillir pendant 5 minutes puis laissez reposer couvert 2 à 3 jours. Les racines doivent alors être tendres, gonflées et transparentes. Sinon, faites cuire encore 5 à 8 minutes.
Enfin mettez dans des bocaux stérilisés.
C'est un peu long à préparer mais ça en vaut la peine Merci à Christiane pour sa recette.

Dites-moi si vous la faîtes!
9
Mercianilem
marie
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De rien. Maintenant, au fourneau et bon appétitMiam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Kikou

Juste pour dire que la purée de pois cassé avec des morceaux de gingembre confit c'est un vrai délice. Sinon on le mange nature mais je pense que enrobé de chocolat et présenté avec du café ça doit être super.

Et je le trouve a Lec..c sous trois marque différentes, dont une au rayon du monde, une dans les épices du rayons fruit et légumes et le troisième avec les fruits secs.

Byz byz