Jujube (datte chinoise)

bonjour,
on me donne des jujubes, bon crue, gout de pomme
peut on faire de la gelée ou de la confiture avec???
si oui, comment
merci d'avance

bonjour,

le jujube:

Le jujube, ou datte chinoise (étymologie: du grec "zizuphon", est un petit fruit produit par le jujubier commun (Ziziphus jujuba, ou Ziziphus zizyphus), arbre de la famille des Rhamnacées. Il est probablement originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4000 ans.

L’arbre, utilisé comme ornement, peut atteindre une hauteur de 5 à 12 mètres, avec des feuilles vert brillant, et parfois des épines. Cet arbre tropical a l’avantage de supporter des températures hivernales jusqu’à moins quinze degrés Celsius.

On trouve cet arbrisseau dans le midi de la France et en Algérie.

Le fruit jeune, à noyau dur comme celui d’une olive, est vert et a le goût et la consistance de la pomme. À maturation, la couleur s’assombrit et devient violet-noir, et le fruit se flétrit pour atteindre la consistance et le goût d’une datte, d’où son surnom de datte chinoise.

toute les recette a partir de dattes s'adapte aux jujubes...

a bientôt

merci, mais comment fat on de la confiture de datttes?