La confiture de lait se conserve combien de temps?

- au frigo
- à température ambiante

et en supposant que personne ne l'ai dévorée

Bonsoir !
L'entreprise où je travaille fabrique de la confiture de lait parmi de nombreuses autres confitures et spécialités de fruits. Lorsque nous faisons de la confiture de lait, les pots passent en autoclave, ce qui n'est pas le cas de toutes nos autres spécialités de fruit. Pour la garder longtemps à température ambiante, je te conseillerais de pasteuriser tes pots dans une cocotte minute. Nous apposons une DLUO de 3 ans sur nos pots de confiture de lait qui est fabriquée sans conservateurs.
La confiture de lait est un produit très sucré donc je pense que tu peux la conserver un petit moment au réfrigérateur après ouverture...1 à 2 semaines je dirais.

Sur ce, bonne nuit!

J'en ai mangé ce week end qui était entamée depuis 2 mois et conservée au frigo. C'était encore nickel.

Merci pour ces réponses.

En fait ce que je cherche à faire c'est :

Vers Noël j'ai l'intention d'offrir des coffrets de confiture que j'aurais faites. Comme pots j'ai pris des pots à yaourt genre laitière que j'ai fermé avec une feuille de cellophane. Ce qui empêche la stérilisation.
Je ne peux pas les conserver au frigo faute de place.
Je n'ai pas envie de me mettre à la confiture la veille de Noël.

Le mieux serait peut être que je la mette en gros pots que je stériliserais et que la veille de Noël je la répartisse dans les petits pots

Tu peux les congeler sinon, fais un essaie avec un seule pot, tu verras bien