Ingrédients
Équivalences
- 1 kg 1/2 de pommes reinette
- 125 gr de beurre
- 500 gr de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 citrons
BEURRE DE POMMES
1 kg 1/2 de pommes reinette
125 gr de beurre
500 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
2 citrons
2 c à c de cannelle en poudre
1 c à c de gingembre en poudre (facultatif)
Pressez les 2 citrons, épluchez les pommes, enlevez le centre, coupez-les en dés et mettez-les à macérer dans une terrine ou un saladier pendant 10 mn. env. avec le jus de citron, le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ensuite, faites cuire à feu doux dans une grande sauteuse, afin de pouvoir les remuer facilement.
Lorsque les pommes commencent à devenir translucides, ajoutez le beurre et la cannelle ainsi que le gingembre (facultatif), puis laissez cuire doucement, tout en surveillant, pendant 1 h. 30 à 1 h. 45 mn. afin d'obtenir une pâte brune.
Remplissez les bocaux de cette préparation, et gardez-les dans une pièce fraîche, ce beurre de pommes se gardent 2 à 3 mois.
Servez avec une crème ou de la glace à la vanille, sur une tartine beurrée etc...
la pomme reinette est préferable , mais vous pouvez utilisez ce que vous avez sous la main!!!
1 kg 1/2 de pommes reinette
125 gr de beurre
500 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
2 citrons
2 c à c de cannelle en poudre
1 c à c de gingembre en poudre (facultatif)
Pressez les 2 citrons, épluchez les pommes, enlevez le centre, coupez-les en dés et mettez-les à macérer dans une terrine ou un saladier pendant 10 mn. env. avec le jus de citron, le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ensuite, faites cuire à feu doux dans une grande sauteuse, afin de pouvoir les remuer facilement.
Lorsque les pommes commencent à devenir translucides, ajoutez le beurre et la cannelle ainsi que le gingembre (facultatif), puis laissez cuire doucement, tout en surveillant, pendant 1 h. 30 à 1 h. 45 mn. afin d'obtenir une pâte brune.
Remplissez les bocaux de cette préparation, et gardez-les dans une pièce fraîche, ce beurre de pommes se gardent 2 à 3 mois.
Servez avec une crème ou de la glace à la vanille, sur une tartine beurrée etc...
la pomme reinette est préferable , mais vous pouvez utilisez ce que vous avez sous la main!!!