Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de chair de kiwi mixée
- 150 g de sucre
- 125 ml de jus de citron vert
- le zeste d’un citron vert
- 90 g de beurre
Le Kiwi Curd
3 œufs
½ tasse (mesure anglo-saxonne; 1 tasse = 250ml) de chair de kiwi mixée
150 g de sucre
125 ml de jus de citron vert
le zeste d’un citron vert
90 g de beurre
Mélangez le tout sauf le beurre, faites cuire au bain-marie en remuant. Retirez du feu, ajoutez le beurre en parcelles. Réservez au frais et dégustez avec toasts, crêpes, brioches ou pour fourrer un gâteau !!!
l'idéal c'est de pouvoir enlever les grains noirs avant de mixer (en passant ds un chinois, un tamis très fin) et d'en réserver pour les remettre après le beurre histoire de décorer.
Sinon, çà rend la couleur plus terne...mais çà reste bon !!!
3 œufs
½ tasse (mesure anglo-saxonne; 1 tasse = 250ml) de chair de kiwi mixée
150 g de sucre
125 ml de jus de citron vert
le zeste d’un citron vert
90 g de beurre
Mélangez le tout sauf le beurre, faites cuire au bain-marie en remuant. Retirez du feu, ajoutez le beurre en parcelles. Réservez au frais et dégustez avec toasts, crêpes, brioches ou pour fourrer un gâteau !!!
l'idéal c'est de pouvoir enlever les grains noirs avant de mixer (en passant ds un chinois, un tamis très fin) et d'en réserver pour les remettre après le beurre histoire de décorer.
Sinon, çà rend la couleur plus terne...mais çà reste bon !!!