ma confiture est trop liquide ?

1 mai 2005

bonjour à tous et à toutes

j'ai fini ma confiture de cerise hier, mise en bocaux , mais elle est trop liquide je pense qu'il fallait que je la fasse cuire 5 mn de plus .

je voulais savoir si il était possible de la refaire cuire, de restéréliser mes bocaux et la remettre dedans

merci d'avance pour vos réponses

2 mai 2005

Oui s'est tout à fait possible de la recuire, restériliser les bocaux. Il n'y a pas de problème.

L'année dernière j'ai du le refaire également mais parce qu' elle commençais a moisir après j'ai pu profiter de mes confitures comme si j'avais réussi la première fois.

Bonne journée

zazou

3 mai 2005

Bonjour à Pilou et

Zazou,

Oui, sans doute, manque-t-elle de cuisson, mais tu peux toujours ajouter un petit nouet avec des pépins de pomme ... la pectine aide les confitures à gélifier ... Le petit truc est de laisser couler une goutte de confiture sur une assiette ... Si elle fige tout de suite, c'est bon ... Par contre, si la confiture s'étale, elle manque encore de cuisson ...

4 Recette juin 2005

Re: ma confiture est trop liquide ?

Ingrédients Équivalences

1,5 kg de confiture
1 sachet de vitpris
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Pour ta confiture de cerises trop liquide, tu peux acheter en grande surface du "vitpris", pour 1,5 kg de confiture tu mélange un sachet de vitpris avec 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, tu l'ajoute à ta confiture et tu recuis le tout sans problème pendant quelques minutes seulement, tu remets en pots et ta confiture se tiendra bien. Bon appétit
MC