Marmelade de figues à la vanille sucrée

Marmelade de figues à la vanille

1 kg de figues
500 g de sucre
1 gousse de vanille
1 citron

Lavez et essuyez les figues.
Coupez les queues ss les éplucher.
Découpez-les en morceaux.
Placez les fruits ds un saladier avec le sucre et la vanille fendue en 2.
Laissez macérer pdt tte 1 nuit.

Le lendemain, faites cuire les figues et leur jus pdt 30 mn en remuant plusieurs fois.
Ajoutez, 5 mn avant la fin de la cuisson, le jus du citron. Mélangez bien, puis ôtez la vanille.

Répartissez ds des pots préalablement ébouillantés.
Couvrez à chaud et retournez les pots.

Conseils :

Entreposez ds un endroit frais et sec.
Durée de conservation 1 an maximum

Voilà, Ti-cuisto.

et bonne soirée.

coucou,

figues blanches ou figues rouges?

je te donne les deux :

CONFITURE DE FIGUES BLANCHES:
1 kg de figues blanches,
800 g de sucre
1 citron
1/2 gousse de vanille

laver les figues, couper les queues et détailler en petits morceaux sans les épelucher.

Dans une terrine, mettre à macérer pendant une nuit les fruits le sucre et la vanille.

Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture et faire cuire en remuant de temps en temps pendant 30 mn, ajouter le jus du citron, bien mélanger.

Mettre en pots.

CONFITURE DE FIGUES ROUGES :

2 kg de figues pelées,
1,500 kg de sucre
1/2 l d'eau,
1 clou de girofle,
2 càc de rhum
1 càc de vinaigre blanc

Pelez les figues, laissez-les entières.

Dans une bassine, mettez le sucre, l'eau, le clou de girofle et portez à ébullition.

Quand le sucre est entièrement dissous, ajoutez les fruits et laissez cuire pendant 1 h en surveillant.

Arrêtez la cuisson, retirez les fruits et répartissez-les dans les pots jusqu'à mi-hauteur.

Mettez dans le sirop le rhum et le vinaigre blanc mélangez et finissez de remplir les pots avec le sirop.

Voili voilou
Loulou