Marmelade d'oranges

Bonjour,
Est-ce que quelqu'un a la recette de la marmelade d'oranges. J'ai noté à la bibliothèque (trop rapidement), la recette proposée dans le "Cuisine A..." du mois de novembre. Je ne suis pas sûre au niveau de la cuisson, mes oranges sont déjà coupées en tranches avec le jus de citron et l'eau... je dois donc faire cuire les fruits demain matin. Si l'une d'entre vous a le magazine, peut-elle me préciser le temps de cuisson.
Merci beaucoup
(j'ai noté 30 mn pour oranges + eau puis 20 mn avec le sucre et cela me semble beaucoup). Avez-vous déjà essayé avec du Gelsuc plutôt que du sucre cristallisé ?
Ellen

Bonjour ellen,

voici la recette

1. Tranchez les oranges, éliminez les extrémités, récupérez les pépins. Ajoutez 1l d'eau aux oranges et le jus des citrons et 10 cl d'eau aux pépins. Laissez macérer 24 h au frais

2. Videz les oranges et leur eau dans une bassine à confiture. Ajoutez les pépins placés dans un tissu noué et leur jus. Portez à ébullition, cuisez 30 min, tout en éliminant les impuretés à la surface.

3. Versez le sucre dans la bassine, mélangez et laissez cuire sur feu vif 20 min environ ou bien jusqu'à ce qu'une goutte versée sur une assiette froide se gélifie en quelques secondes.

4. Versez la marmelade bouillante dans des pots propres et secs. Fermez avec les couvercles et retournez les pots 10 min. PLacez les ensuite à l'endroit, dans un lieu frais et sec et à l'abri de la lumière.

J'aimerais avoir ton avis pour cette marmelade car je compte en faire pour offrir à Noel. Merci et à bientôt.

Bonjour Biche Fauve,
Comme "promis", voici le diagnostic : la marmelade est bonne et a bien pris (5 orange soit env. 1,200 kg + 1 citron + pépins + 1 litre d'eau + 750 g de Gelsuc au sucre roux).
Je te conseille de couper finement les tranches puis de les recouper en 10 à 12 morceaux avant de les faire cuire. J'ai dû les couper une fois dans la cocotte et ce n'était pas très "confortable".
J'ai pu faire 6 petits pots + 2 plus grands (style Bonne M....).
Bonne marmelade !
Ellen