marmelades de fraises

Voila ma recette!
Pour 1 kg de fraises lavées et equettées je mets 750 g de sucre en poudre
Donc dans une grande cocotte je met mes fraises coupées en morceaux et je les fait cuire une trentaine de minutes(quand elles sont fondantes c'est OK ) ensuit j'ajoute mon sucre et je fais cuire 30 minutes environ(pour savoir si la confiture est prète tu en met une cuiller sur une assiette et 5 bonnes minutes après si tu penches l'assiette et que sa a du mal a couler c'est que ta confiture est prète a mettre en pots.
Moi j'ébouillante mes pots que je fais sécher sur un torchon pendant que la confiture cuit et ensuite je remplis les pots et je les retopurne jusqu'au lendemain sa évite la parafine!!
Voila bon courage!!!

une petite confiture à la fraise....
voici la recette pour un pot de 375 g....

il te faut 300g de fraises ( tu peux même la faire avec des fraises des bois...c'est plus sucré ! ), 150g de sucre gélifiant, le jus dd'un demi citron.

lave, egoute les fraises et seulement après équete-les. verse les dans un saladier. Ajoute le jus de citron et le sucre. Mélange, couvre d'un flim alimentaire et laisse macérer au frigo pendant une nuit. Le lendeain, ebouillante le pot de confiture et son couvercle. goute-les et retourne-les sur un torchon.
Dans une sauteuse ( qui ne colle pas! ) fait cuire la préparation sur feu vif pendant 6 minutes, en remuant souvent. Il n'est pas nécessaire d'écumer.
Immédiatemnt après la cuisson, remplis le pot à ras bord. Visse fermement le couvercle et retourne le pot jusqu'à refroidissement.....

petit truc en plus........dans le saladier, tu peux ajouter aux fraises, 2 c à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille

biz Ludi