Nouveau : Confiture sans cuisson ?

Bonjour,
J'ai trouvé du sucre spécial nouvelle confiture : on mélange à 200g de fruits frais, on passe au mixer et c'est fait

Conservation 15 jours au frigo.

Avantages : le bon goût et la belle couleur du fruit non cuit La rapidité de préparation

Inconvénients : faible durée de conservation (mais elle est mangée avant la date ), le prix du sucre La présence de gélifiant.

J'ai essayé : le kiwi, super bon ; la framboise, super bon mais tout les pépins ; la fraise : super bon mais très sucré et reste liquide.

Voir si on ne peut pas obtenir la même chose avec de l'agar-agar.

A plus tard

bonjour!
je ne pas que l'on puisse comparer cette "mixture" avec de la confiture !cela a plus l'air de ressembler à un coulis ou à de la marmelade; la vraie confiture doit cuire pour que l'eau contenue dans le fruit puisse réduire et ce n'est que comme ça que l'arôme du fruit est le meilleur.

Bonjour mone,

Oui, je ne sais pas si on peut appeler cela de la confiture, mais par exemple la framboise est "prise" comme de la confiture, le kiwi presque pareil, par contre la fraise reste un peu liquide (mais même en normal, la fraise est plus dure à prendre)

Quant au goût, on a vraiment le fruit nature, ce qu'on n'a pas toujours quand la confiture est cuite assez longtemps pour qu'elle prenne.

Egalement, comme il n'y a pas de cuisson, on garde mieux les vitamines des fruits.

A plus tard