Bonjour !
pour ne pas laisser les confitures envahir mes placards (trois abricotiers !) je fais aussi des compotes que je congèle (moins caloriques aussi : un cinquième du poids des fruits en sucre), mais j'ai un problème : au contact de l'air la couche superficielle brunit (oxydation je suppose). J'ai essayé de mettre du jus de citron mais je ne dois pas en mettre assez ou je dois mal m'y prendre, car ça continue. Quelqu'un peut-il me venir en aide ?
pour ne pas laisser les confitures envahir mes placards (trois abricotiers !) je fais aussi des compotes que je congèle (moins caloriques aussi : un cinquième du poids des fruits en sucre), mais j'ai un problème : au contact de l'air la couche superficielle brunit (oxydation je suppose). J'ai essayé de mettre du jus de citron mais je ne dois pas en mettre assez ou je dois mal m'y prendre, car ça continue. Quelqu'un peut-il me venir en aide ?
