Ingrédients
Équivalences
- abricots
avec un surplus d'abricots, on peut faire de la pate d'abricot :
mettre les fruits entiers dans de l'eau froide, et porter à ébullition pendant 1/4 h, ils doivent être tendres ; les égoutter et enlever les noyaux et les peaux
les mixer assez fin, peser la purée obtenue
mettre cette purée dans une casserole épaisse avec le meme poids de sucre et cuire en remuant constamment environ 20 mn
mettre la pate obtenue dans un plat huilé ; laisser sécher trois jours
découper en carrés et ranger dans une boite en métal hermétique doublée de papier sulfurisé.
théoriquement (!) se conserve plusiers années , mais tout est mangé avant !!!
mettre les fruits entiers dans de l'eau froide, et porter à ébullition pendant 1/4 h, ils doivent être tendres ; les égoutter et enlever les noyaux et les peaux
les mixer assez fin, peser la purée obtenue
mettre cette purée dans une casserole épaisse avec le meme poids de sucre et cuire en remuant constamment environ 20 mn
mettre la pate obtenue dans un plat huilé ; laisser sécher trois jours
découper en carrés et ranger dans une boite en métal hermétique doublée de papier sulfurisé.
théoriquement (!) se conserve plusiers années , mais tout est mangé avant !!!