Pâte d'amandes

la p'tite jeanne bonsoir,

Je suis entièrement d'accord avec toi que certaines pâtes d'amandes que l'on achète dans le commerce sont plus ou moins cassantes et que la faire soit même est la meilleure des solutions

Mais bon, on en trouve d'excellentes aussi et je n'ai jamais, quant à moi, eu à m'en plaindre car je l'achète au marché, chez des gens qui la font eux mêmes .. elle est un peu plus chère j'avoue ... mais tellement bonne que c'est souvent dommage qu'elle soit mangée aussi vite quand elle est mise en décor

bonne soirée .... a bientôt .....

Je n'ai jamais pensé à faire ma pâte d'amande moi même mais je constate que ça n'a pas l'air très compliqué à faire et ça doit être bien meilleur!
Merci pour cette pitite recette!

attention

utiliser des oeufs très frais et consommer rapidement car le blanc d'oeuf est cru.

je l'utilise pour faire les fruits déguisés à Noël et je n'ai pas de soucis de conservation car il n'en reste jamais

la p'tite jeanne

HELP!

la spatule de mon robot n'a pas résistée à la densité de la pâte d'amande! crac!

elle est super bonne! mais il y a encore des cristaux de sucre, et elle est verte! je veux qu'elle soie blanche!et facile a étalée! elle colle encore au doigt!

mise au part acheter un robot de marque "américaine"! y a t'il des astuces pour la blanchir et qu'elle devienne maléable et pas collante

je dois créer un wedding cake pour le mois d'août!
j'en suis aux essais des génoise, de crèmes, etc.. ça c'est au point!
merci beaucoup de votre aide!

bree coucou
je viens de rentrer de vacances et je vois ta demande
déjà je me demande ce que tu as mis dans ta pâte pour qu'elle soit verte dès le départ
pour faire une pâte d'amande de base on utilise de la poudre d'amande qui elle est légèrement beige au départ mais pas verte et du sucre de glace et du blanc d'oeuf
pour la colorer par la suite on y met du colorant alimentaire
une fois verte tu ne peux pas la rendre blanche
je ne comprends pas ce que tu as fait
ni ce que tu as utilisé pour faire ta pâte d'amandes

merci de nous dire ce que tu as pris pour la faire .... et de là à casser la spatule eh ben .....

bonne journée encore et selon ta réponse on tedira ce que tu as mal fait

a bientôt .....

bonsoir maeva!
j'espère que le vacances fut bonnes! merçi pour ta réponse
Alors mon petit secret pour avoir une pâte d'amandes verte sans colorant !lolllllolll et casser une spatule!
est de ne pas avoir mis l'oeuf mais 4cl d'eau! ( recette lu sur un autre forum) trop nul!

je vais donc mettre l'oeuf à la place de l'eau et pouvoir parer mon wedding cakes de son plus bel effet !

merçi encore et bonne reprise!

Bonjour a toutes

j'aurais une petite question aux pro de la pâte d'amande: hier j'ai voulu faire un gâteau princesse pour l'anniversaire de ma fille et pour la robe j'ai utilisé de la pâte d'amande maison, je l'ai bien étalée sur du papier cuisson mais au moment de la mettre sur le gâteau elle s'est déchirée, est ce que vous avait une astuce pour empêcher ca?

bonjour, j'ai eu le même souci.. trop fine , il faut garder un peu d'épaisseur ensuite tu enroule ta pâte sur un rouleau a pâtisserie pour la positionner sur ton gâteau....

Bonjour,
J'ai besoin d'un conseil...
Est-il possible de colorer la pâte d'amande avec du chocolat fondu?
Je sais c'est bête comme question, mais je n'ai pas trop envie d'acheter du colorant noir... et j'ai pensé à cette solution, mais sans savoir si c'est possible...
MERCI BEAUCOUP D'AVANCE

Pour faire du marron plus ou moins foncé ça me paraît faisable. Mais pour du noir vraiment noir, non, je ne pense pas car la couleur naturelle de la pâte d'amandes est le beige.

Jamais essayé. Je m'en sers surtout pour les fruits déguisés et je ne la colore pas.

en général je déteste la pâte d'amande du commerce, mais celle maison, un régal! rien à voir!


j'avais fait des décors avec ma pâte maison:

tout à fait d'accord maqriepoppins

elle est superbe, bonne.... et se travaille bien. Je ne colore pas non plus

bonne soirée

angèle007

pour le parchemin, j'ai passé un pinceau trempé dans un expresso pour faire "vieux"....

angèle: spécial pour toi