Pâte de coing

Dis donc Xav ; tu as l'air calé en coing !

Tu aurais pas 1 recette de confiture de coing super bonne ?

Moi, je garde le jus, et avec je fais de la gelée de coings, en ajoutant autant de sucre et en faisant cuire à gros bouillons jusqu'à la prise (En testant avec une goutte sur une assiette froide).

Merci Cicine !

Je suis navrée, mais je suis pas une fan de gelée...

Mais c'est quoi la différence de fabrication entre la confiture et la gelée ?

le gelée c'est juste le jus que l on récupère
la confiture c'est le jus plus la purée
la pâte c'est juste la purée
j'ai commis une erreur en tapant ma recette de pâte de fruit la recette que j'ai mis c'est celle de la confiture
pour la pâte de fruit il faut mettre les coing cuit dans un torchon bien presser pour enlever le jus qui sert a faire de la gelée récupérer la pâte et la passer au moulin ensuite cuir 3 foie 5 minutes en laissant refroidir entre chaque cuisson

je ne la fait plus en plaque, je trouve qu'elle sèche trop vite. Maintenant je la fait dans des pots à confiture : je remplis le pot pluis je le retourne (comme les confitures).

Ensuite je la démoule pour la mager : on coupe au fur et à mesure. Elle est ainsi toujours aussi parfumée qu'au premier jour!

un truc : des petits cubes avec du chèvre frais en apéro....mmmmmmmmmmm!

pour mon conte elle n a pas le temps de sécher car elle est vite consommè je reffole de pâte de fruit j en fait aussi a la pomme c'est le même système que la coing parcontre framboise il en faut des fruits pour avoir 1 kl de pâte

bonsoir à tous ce site est très intéressant je remercies toutes les personnes qui donne des tuyaux sur la pâte et gelée de coing.
Je vais essayer tous ses bons conseils.
à suivre...

bonjour tilionne
Je fais les pâtes de fruit de xavdecat je lui dirais si elles sont réussieset je pense que je vais huiler mes pots de confiture avant qu en pense tu ? merci @+

Alors moi hier j'ai fait 3 plats de pâte de coing !

Et j'en ai encore plein la cagette !

C'était la 1ère fois que j'en faisais et j'ai trouvé çà plutôt

Le seul hic : C'EST SUPER DUR DE COUPER 1 COING !!!

bonjour à tous,

j'ai tout pleins de coings dans mon jardin, mais c'est la première fois que j'en fais une préparation, mais les coings sont biens jaunes à l'extérieur, mais qd je les coupes ils sont fibreux et brunâtre à l'intérieur je pensais qu'ils devaient être jaunes à l'intérieur également

est ce que quelqu'"un peut me renseigner merci

Emilienne

merci pour cette recette ,je l ai testé et franchement elle est géniale!maintenant je trouve ça facile !mais je confirme c'est très très dur de couper un coing
..

trop sympa vos idées avec les coings. Nouvellement installé à la campagne c'est un fruit que je ne connais que trop peu. C'est pas bon tout seul et comment le cuisine t on? Maintenant j'ai quelques réponses et dès demain j'essai. Merci à vous tou(te)s. Mais au fait, il est vrai que le coing c'est super dur à couper vous utilisez quoi vous? Moi j'en suis au couteau de boucher et je me demande si je vais pas passer à la machette tellement j'ai les avant bras en compote (de coing hihihi). Si certains sont en manque de matière, passez à la maison j'ai au moins 60 Kg en rabe