Ingrédients
Équivalences
- coings
- sucre
Pâte de coings 
1. Eplucher les coings, les couper en 4 et les citronner.
2. Les couvrir d'eau puis faire cuire jusqu'à ce que le fruit soit mou.
3. Egoutter et passer à la moulinette.
4. Mélanger avec du sucre (même poids de sucre que de fruits).
5. Refaire cuire en tournant sans arrêt jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
6. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un plateau sur environ 2 cm d'épaisseur pour permettre un bon séchage.
7. Laisser sècher quelques jours (puis retourner la plaque de pâte de coing (facultatif)) pour faciliter le séchage.
8. Découper au couteau des petits carrés, bâtonnets, etc... et les rouler dans du sucre cristallisé (éventuellement semoule).
Bonne préparation et régalez-vous !
P.S. : les coings peuvent-être remplacés par des pommes ou vous pouvez aussi mélanger les 2 fruits.
1. Eplucher les coings, les couper en 4 et les citronner.
2. Les couvrir d'eau puis faire cuire jusqu'à ce que le fruit soit mou.
3. Egoutter et passer à la moulinette.
4. Mélanger avec du sucre (même poids de sucre que de fruits).
5. Refaire cuire en tournant sans arrêt jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
6. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un plateau sur environ 2 cm d'épaisseur pour permettre un bon séchage.
7. Laisser sècher quelques jours (puis retourner la plaque de pâte de coing (facultatif)) pour faciliter le séchage.
8. Découper au couteau des petits carrés, bâtonnets, etc... et les rouler dans du sucre cristallisé (éventuellement semoule).
Bonne préparation et régalez-vous !
P.S. : les coings peuvent-être remplacés par des pommes ou vous pouvez aussi mélanger les 2 fruits.
