Ingrédients
Équivalences
- Pulpe de coing (quantité à peser)
- Sucre (poids égal à la pulpe)
Pâte de coings
Pulpe recueillie dans la passoir à fruits après extraction du jus.
peser cette pulpe, la mettre dans une bassine à confitures avec un poids égal en sucre.
Cuire 20mn en remuant.
le mélange ne doit jamais caraméliser.
Etendre la pâte et la laisser sécher au minimum 4 jours.
Si elle est toujours trop molle, la remettre dans la bassine et cuire à nouveau 5 à 10mn
Rectte valable pour les pommes et les abricots.
Cuisson de 20 à 30mn pour les prunes
Pulpe recueillie dans la passoir à fruits après extraction du jus.
peser cette pulpe, la mettre dans une bassine à confitures avec un poids égal en sucre.
Cuire 20mn en remuant.
le mélange ne doit jamais caraméliser.
Etendre la pâte et la laisser sécher au minimum 4 jours.
Si elle est toujours trop molle, la remettre dans la bassine et cuire à nouveau 5 à 10mn
Rectte valable pour les pommes et les abricots.
Cuisson de 20 à 30mn pour les prunes
Modifié (sept. 2007)