Aller au contenu

Pate de fruit de prunes

3 réponses · 1867 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • MM quantité de prunes
  • MM quantité de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
j'ai essayé de faire une pate de fruits de prunes, avec MM qté de fruits que de sucre, puis porté à ebullition, puis cuit 5mn, et enfin laissé refroidir : c'est de la gelée .....
que faire pour que ça durcisse plus
merci

Phil
2
Bonjour philnoug

il faut cuire plus longtemps, jusqu'à apaississement de la pâte ce que tu as fait c'est de la confiture,
Il faut au moins 1 heure de cuisson environ pour des pâtes de fruits au cassis
après il faut laisser sécher les pâtes de fruit 1 ou 2 jours.

Pour les pâtes de fruit à la pomme il faut environ 20 mn jusqu'à ce que la pâte prenne l'apparence d'une purée de pomme de terre épaisse et se détache de la casserole et de la spatule.

En tenant compte de ces indication pour la prune voit l'épaississement de la pâte à vue d'oeil

voila j'espère t'avoir aider un peu
A+ Cligne de l'oeil
3
Merci serise,
crois tu que je puisse reprendre ma gelée et la faire cuire à nouveau ?
à bientôt
Phil
4
Aucun problème tu peux recuire. sans souci, on recuit les confitures lorsqu'elles ne sont pas assez cuite .

Bonne pâte de fruits

a+ Cligne de l'oeil
Recettes similaires