Pâte de fruits

Bonjour,

Dans mon journal TV il y a la recette des pâtes de fruits aux Kiwis, donc ni une ni deux je l'ai faite.

Le gout est là. Mais pas la consistance. C'est collant donc je ne peux pas découper et saupoudrer de sucre. On dirait qu'elle est trop humide.

Qui pourrait m'aider, je voulais les offrir demain à ma mère.

Je n'ai jamais fait de pâtes de fruits au kiwi, mais toutes les années j'en fait aux coings.
Quand elle est trop fraîche je la met a sécher dans un endroi frais et sec.
Ma grand mère, elle, fesait sécher sur le haut de son placard de cuisine.
Mais peut-être ne l'as-tu pas faite cuire suffisemment longtemps ce qui expliquerait qu'elle soit trop humide!
Mais bon je pense que pour le petit cadeau à ta maman c'est just!
Célia

Exactement, la pâte de fruits peut demander de longues heures de séchage (pour le coing par exemple).
Je te conseille donc de faire sécher ta pâte saupoudrée de sucre, et de la retourner tous les 2 jours...

Déborah

Merci beaucoup pour vos réponses,

apparemment c'est bien un problème de séchage dans la recette il ne dise pas qu'il faut laisser sécher, ils disent simplement après complet refroidissement couper la pâte de fruit et saupoudrer de sucre.

Je vous remercie.

Pour la recette si ça intéresse quelqu'un je vous la metterai mais pas aujourd'hui car je n'ai pas la source exacte.

salut winnie l ourson
je pense que l on a le même programme TV
j'ai vu la même recette cette semaine
effectivement j aurais bien tenter les pâtes de fruits aux Kiwis
mais c'est vrai qu'il ne parle pas de séchage
donc tu fais sécher ta pâte a quelle moment de la préparation
et les as tu réalisées et ca donne quoi?
tiens moi au courant a +
ysa29

J'ai attendu près d'une semaine et c'était toujours trop humide et du coup ça a fini à la poubelle.

Pour moi les pâtes de fruit c'est fini.

mercie winnie pour ta rapidité a me répondre
je crois que je ne tenterais pas ces fameuses pâtes de fruits aux kiwis
merci beaucoup
a+

Bonjour

Je suis kallistea nouveau membre debutente aussi sur l ordinateur

Pour la pâte de fruits aux kiwis il suffisait de la sécher un peu plus longtent sur le feu .J'ai fait la même expérience avec des tomates vertes avec une cuisson plus longue un vrai régal

Pour tout te dire moi aussi j'en salive!
De la poêllée mais aussi de la récolte, car les giroles c'est bon mais quel plaisir de les ramassées!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

aujourd hui repos. j'ai passe ma journée d hier au fournau,mon mari qui est chasseur ma ammenè des pigeons donc je les ai plumè si quelqu un a une recette autre que la sauce tomate et le vin j attend en vu delà noël qui avance a grand pas j'ai prépare des pruneaux au cognac et des abricots sec j'ai pai mal de recettes pour faire desliqueurs ou des fruits a l alcool pour c elle aqui c a interresse

chère kallistea,

je serai ravie d'avoir tes recettes de fruits à l'alcool,
j'ai déjà fait des pruneaux à l'eau de vie ou armagnac, des bocaux confitures vieux garçons,
mais je suis preneuse des autres recttes de fruits
ou liqueurs d'ailleurs....

a bientôt
abside0

abside0
les pruneaux au martini c'est génial. bocal, martini ,pruneaux sans sucre et tu fermes , tu pourras les a noël

abricots secs trenpés une nuit dans du thé , et mettre en boceaux avec l eau de vie aves 1/4 de sucre par fruit.

j en ai faite une avec des coquelicots et des pétales de rose enpeu fort mais un délice

kallistea mille mercis,

si d'autres idées vous viennent à l'esprit à vous toutes, je suis encore preneuse,
j'ai un bon stock de bocaux vide et un peu de temps libre....

bises
abside0

pourriez vous me donner svp votre recette de pâte de fruit o kiwi dont vous parlez toutes ...merci d'avance

bonjour
je fais tous les ans des pâtes de fruits aux coings et aux pommes
avec la chair bien sur
l'extrait sert a faire de la gelée ou du sirop

il faut du temps pour le séchage de la pâte de fruits

chez nous ca sèche plus d'un mois dans une pièce

je suis preneuse pour celle aux kiwi

merci

je fais aussi mes sirop de fruits sans adittifs de conservation chimique
méthode a l'ancienne
mures , framboises , pommes

Désolé pour la recette,

Je ne l'ai pas gardé car c'était une catastrophe.

Direction la poubelle et avec la recette en prime.

je viens d'arriver sur ce forum, je voulais voir si il n'y avait pas une astuce pour faire sécher les pâtes de fruits plus vite, mais je vois que tout le monde a ce problème et de plus rien de nouveau depuis 2004, donc patience. je vais rechercher dans mes archives une recette d'apéro fait avec du vin rouge et des feuilles de laurier du caucase, celui des haies, je donnerais ça bientôt.