Pâte de fruits aux coings

Bonjour monaccache

moi j'ai une recette pour faire l apate des coings , peut eter elle te plaira :

pour un 1 kg de coings , sucre semoule , citron et une poignée de pignons pour décorer

épluche tes coings puis coupe le en cartiers, retire les coeurs et les pépins frotte ensuite chaque cartier avec du citron , faites cuire tes cartiers a la vapeur puis laisse eguouté dans un passoire , passe les à la moulinette pour les réduire en purée puis mesure ta purée pour ajouter du sucre et sache que pour 01 mesure purée de coings il ta faut 2 mesures sucre..mélange le tous et et porte sur feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois jusqu' a ce la pâte se détache facilement du fond de la casserole ..la pâte doit avoir une couleure ambrée , retire ta casserole du feu et coule ta pâte sur des assietes plates en lissant la surface . decoup des losanges et décore les avec tes pignons ..laisse sécher entre 3 et 4 jours avant de saupoudrer de sucre glace et les mettres dans des godets de papiers plissé

voila monaccache , j espère c ce que tu cherche